Yakitoro es la versión española de Alberto Chicote de la tradición taberna japonesa donde se sirven los yakitori.
Inspirado en un viaje que realizó a Japón, el famoso chef se propuso el reto de adaptar las famosas brochetas niponas braseadas a la cocina española.
Así nació Yakitoro, un nombre que aúna la especialidad del restaurante y el “toro” típico español.
Mesa con cubitera
Un espacio abierto y muy luminoso. Las mesas se distribuyen alrededor de las parrillas de carbón donde se cocinan las brochetas en vivo y en directo. En el centro de cada mesa se ha insertado una cubitera con hielo donde se enfrían las cervezas y el vino.
Yakitori
Su carta incluye una gran variedad de yakitori:
- De la tierra, como la alcachofa gratinada con crema ácida y picante de yogurt o la berenjena en tempura con mojo rojo.
- Del agua, como el atún rojo y pack choy, lacado, sobre pan y salmorejo
- De la granja, como el pollo frito crujiente con salsa agridulce
- De la finca, como el secreto de cerdo ibérico a la brasa con vinagreta de mostaza
Una manera de tomar tapas ensartadas en un pincho, con aroma a brasa, muy apetitosas, y con unos precios muy económicos.
Interior del restaurante
También encontrarás Yakibokatas y Yakiramen ibéricos, de cocido madrileño o de potaje de bacalao, por ejemplo.
Para acompañar, ensaladas variadas, arroz especiado al carbón, patatas fritas en tempura o batata gratinada.
Y para que la experiencia tenga un final muy dulce, ¿qué tal un yakitoro de algodón de azúcar o un crumble de manzana?
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Nombre: Yokitoro by Chicote
Dirección: Calle de la Reina, 41/Avda. de la Castellana, 130
Teléfono: 91 737 14 41/ 91 737 25 52
Metro: Banco de España/Santiago Bernabeu
