La Vermutería del Índigo ideal para el aperitivo

La Vermutería del Índigo ideal para el aperitivo

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Hoy te traemos una sorpresa interesante para la hora del aperitivo, La Vermutería del Índigo.

Tras la renovación de su planta baja por Combo Estudio, el Hotel Índigo Madrid nos sorprende con un espacio más colorido, decorado como taberna madrileña, pero con un aire muy moderno.

Colores verdes, azules y ocres metalizados ambientan las paredes del local, distribuido en tres zonas interconectadas.

Al entrar, nos encontramos con la barra como rincón más informal para el tapeo, que a su vez sirve de zona de paso al patio exterior, que es la zona más luminosa de la vermutería.

Patio

Patio

En el patio interior destaca el mural diseñado por Asier Vera y Víctor Müs, artistas fundadores del colectivo Chisme. Un mural pintado como elogio a la mujer y a su libertad.

Su propuesta gastronómica se basa en los sabores clásicos de la cocina madrileña enriquecidos con diferentes toques gourmet.

Como taberna, su carta incluye buenos embutidos ibéricos, quesos y encurtidos en lata, como los mejillones o las navajas. Y como no, la Gilda de boquerón como acompañamiento clásico del vermut.

Tapas

Tapas

Pero no acaba aquí todo. Puedes elegir también entre otras suculentas especialidades como Plaza Mayor (chipirones en tempura de pimentón, ali-oli de calamar y lima), Chamberí (morcilla extremeña con queso de tetilla y miel), Malasaña (salmón ahumado y verduras gratinadas con mahonesa de Kimuchi), Salamanca (jamón ibérico con burrata, pesto y albahaca), entre otros.

Y para beber, cócteles a base de vermut Yzaguirre. Por ejemplo, el Chamberí con Campari y Sprite.

Sin duda, La Vermutería del Índigo va a dar mucho que hablar esta temporada.

Si quieres conocer más rincones para tomar unas tapas, te recomendamos nuestra página Los mejores sitios para tapear de Madrid.

Dónde: C/ Silva, 6

Metro: Callao

Teléfono: 912 00 85 85

Más información: https://www.indigomadrid.com/vermuteria

Horario: L-D: de 08:30 a 23:30 h

Punto fuerte: Sus cócteles a base de vermut y sus tapas

Decadente

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La hora del vermut en Lolina Vintage Café

La hora del vermut en Lolina Vintage Café

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Uno de nuestros momentos favoritos del fin de semana es la hora del vermut, y hemos descubierto un rincón ideal para ello, Lolina Vintage café.

Hace algunos años, Mario Martínez y Laura Pérez abrieron este local, en el barrio de Malasaña, con la idea de dar a la bebida estrella del aperitivo el protagonismo que merece.

Lolina Vintage Café

Lolina Vintage Café

Con un aire “vintage” que nos transporta a los años sesenta, el espacio ha sido decorado con papel pintado de greca, lámparas y sillones antiguos de diferentes tipos. Y sobre todo, muchos colores mezclados, azul, rojo, rosa o verde que le dan un aspecto divertido. Verás hasta una tele tradicional de tubo que te hará retroceder en el tiempo.

Lolina es un vermut artesano elaborado, según la receta tradicional y sin azúcar añadido, con uvas tintas Monastrell. Para la variedad Lolina Blanco utilizan uvas blancas mediterráneas Macabeo. ¿Y cómo consiguen ese sabor dulce tan característico? Pues se le agregan distintas especias como manzanilla y canela (secreto profesional).

Los amantes de esta exquisitez ,sabemos que debe prepararse como si de un ritual se tratara. Por eso, en Lolina Vintage lo sirven en copa con hielo, aceituna y naranja, y si quieres se le añade sifón. Para el blanco se utiliza el limón.

A nosotras nos encanta acompañarlo con la tapa de mejillones en escabeche. Pero en su carta encontramos otras opciones ricas como ensaladas, hummus o tostas.

Para los domingos, por catorce euros puedes disfrutar de un completo brunch.

Además, en este local te puedes reunir también para la merienda. Os recomendamos algunos de sus postres como el crumble de manzana o la tarta de zanahoria.

Y cuando llega la noche, Lolina Vintage te prepara los mejores cócteles en un ambiente relajado y agradable que invita a conversar. A destacar el clásico mojito cubano o el novedoso mojito de arándanos o fresa.

Por otra parte, todos los jueves, viernes y sábados se organizan guateques con música ye-ye de los años 60. ¿Quieres organizar tu propio guateque? Contacta con ellos para reservar la salita.

Si quieres conocer más restaurantes de la capital, te recomendamos nuestra página Los mejores restaurantes de Madrid.

Nombre: Lolina Café Vintage

Dirección: C/ Santo Domingo, 9

Metro: Tribunal

Horario: L-J de 09:30 a 01:00/V de 09:30 a 02:30/S de 10:10 a 02:30/D de 10:10 a 01:00

Web: http://lolinacafe.com/

Teléfono: 91 523 58 5958

Punto fuerte: Su vermut

Lolina Vintage Café

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