Cervecíveros: nuevas formas del sabor

Cervecíveros: nuevas formas del sabor

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Para alegrarnos esta quincena de enero, la asociación de Hostelería de Madrid La Viña, nos traen Cervecíveros: nuevas formas del sabor.

Un evento organizado en colaboración con el Ayuntamiento de la capital, la Comunidad de Madrid y Mahou San Miguel.

Desde el jueves 17 hasta el domingo 27, Madrid se convertirá en la capital de la diversidad alimentaria en torno a la cerveza.

Vegetarianos, veganos, carnívoros, amantes del pescado y mariscos, celíacos e intolerantes a la lactosa se harán visibles en el mapa gastronómico madrileño.

Vegetarianus

Vegetarianus

Un total de 18 locales que darán la oportunidad a los madrileños de descubrir nuevas formas de sabor con interesantes propuestas. Cada uno de ellos elaborará un plato o menú destinado a un determinado grupo de cervecívero. Y siempre acompañado de una variedad de Mahou San Miguel que maride con la degustación.

Carnicus

Carnicus

 En Cervecíveros participan restaurantes tan importantes como

  • La Bola con su plato Paseo de las Celicias
  • Aránzazu con Chups de mar y montaña
  • O pazo de Lugo con Toricastaña
  • Abonavida con su Tosta soy vestre
  • Tiyoweth, La Quietud con su Pringada Veggie,
  • Amala Vida con Sartencita veg-mex
  • La Biótika conRuta de la seda
  • Yerbabuena con Veggiterráneamente
  • Puravida con Healthy dúo
  • La Cecilia de Allende con Te llevo al huerto
  • La Tía Carlota con Timbal de Basmati
  • La Pavía de Chamberí con Aquí si hay playa
  • Restaurante Luis I con Pikotaro
  • La Oveja negra con Hamburgueza
  • Taberna La Concha con Pulgarcito para celíacos
  • Kint Bistró con Crudo de gamba
  • Cookaluzca con Nutballs en salsa trópico-forestal
  • As de bastos con Gluten free trío

Cuándo: del 17 al 27 de enero de 2019

Dónde: Listado 18 participantes: ABONAVIDA (C/ Navas de Tolosa, 3) AMALAVIDA (C/ Loreto y Chicote, 7) ARÁNZAZU (C/ Francisco Silvela, 96) AS DE BASTOS (C/ Castilla, 62) COOKALUZKA (C/ Lira, 8) KINT BISTRÓ (Puesto 27–28 del Mercado de Vallehermoso – C/ Vallehermoso, 36) LA BIÓTIKA (C/ Amor de Dios, 3) LA BOLA (C/ Bola, 5) LA CECILIA DE ALLENDE (Avenida Alberto Alcocer, 43 – Bajo) LA PAVÍA DE CHAMBERÍ (C/ Ríos Rosas, 38) LA TÍA CARLOTA (C/ Sombrerería, 6) LUIS I (C/ Alonso Heredia, 25) O PAZO DE LUGO (C/ Argumosa, 28) OVEJA NEGRA (C/ Villalobos, 22) PURA VIDA (C/ López Silva, 4) TABERNA LA CONCHA (Cava Baja, 7) TYOWETH, LA QUIETUD (C/ San Pedro, 22) YERBABUENA (C/ Bordadores, 3)

Información: https://www.hosteleriamadrid.com

 

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Ruta de tapas a fuego lento de Triball by Oster

Ruta de tapas a fuego lento de Triball by Oster

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Como ya apetece comer calentito, Triball y Oster nos traen la III edición de la ruta de tapas a fuego lento.

TriBall agrupa a los comerciantes del Triángulo Ballesta, alrededor de las calles Fuencarral, Gran vía y Corredera Baja de San Pablo. Esta agrupación se fundó con el objetivo de promover la oferta cultural y comercial del barrio.

Veinte bares y restaurantes participan en esta ruta gastronómica con una oferta creativa y variada. Podremos encontrar desde cocina castiza y tradicional hasta cocina peruana, mexicana o con toques indúes.

Desengaño. 13

Desengaño. 13

Para la elaboración de cada una de las tapas a fuego lento se utiliza la técnica de slow cooking. ¿Y en qué consiste? Pues en mantener un tiempo de cocción largo a temperatura baja. De esta manera los ingredientes mantienen su textura, olor y sabor, y se garantiza un resultado extraordinario. Por esto, el Crock-Pot se está convirtiendo en un elemento esencial para muchos amantes de la cocina.

Por tan solo 5 euros podrás degustar una gran variedad de tapas como callos a la madrileña, pollo con arroz basmati, choclo con carnitas, carrilleras, o goulash de ternera, entre otras.

En La Pescadería, por ejemplo,tomaremos la sopa thai de pollo y coco, en Lamucca degustaremos la Harira marroquí con especias y en La Prensa la carrillera con vino y canela sobre causa limeña.

El circo de la tapas

El circo de la tapas

Desengaño 13 nos ha preparado una tapa divertida como es su pote gallego para comer con tenedor. El Circo de las Tapas nos presenta un pisto con huevo de codorniz, y La Nueva Troje esconden una sorpresa en el fondo de su cazuelita con pollo en pepitoria.

Nanai2

Nanai2

Pero no podemos concebir la ruta de las tapas a fuego lento sin los famosos callos a la madrileña, que podemos tomar en Malpica, o en La Jauría si los prefieres con garbanzos.

Algunos de los locales participantes tienen solera en Madrid, como es Casa Perico. Esta taberna nos seduce con la cazuelita de judías blancas. 

Como primicia, este año podemos aprender a cocinar algunas de estas delicias en los talleres de Cooking Kitchen Company/TheBox (Corredera Baja de San Pablo, 4),

Este evento está patrocinado por las marcas de pequeños electrodomésticos de cocina Crock-Pot y Oster.

Si quieres conocer más rincones para ir de tapas, te recomendamos nuestra página Los mejores sitios para tapear en Madrid.

Cuando: del 26 de noviembre hasta el 2 de diciembre de 2018

Dirección: Zona Triángulo Ballesta (Fuencarral, Gran Vía y Corredera Baja de San Pablo)

Metro: Gran Vía

Información: http://www.triballmadrid.com

Triball

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Florida Park, un multiespacio escondido en el Retiro

Florida Park, un multiespacio escondido en el Retiro

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En pleno Parque del Retiro se esconde Florida Park, uno de los rincones más privilegiados y mágicos de Madrid.

Florida Park es un área múltiple compuesto por seis diferentes espacios:

La Terraza, escondida entre los árboles del famoso parque desde donde podrás experimentar los atardeceres madrileños. Decorado por Miguel Ángel Jiménez, quien inspirándose en los oasis de Marruecos ha conseguido darle un aire fresco utilizando tonos tierras en su mobiliario y tejidos.

En su carta podrás encontrar una gran variedad de platos desde ensaladas o croquetas hasta Sushi&Sushimi, Ceviche, tacos de salmón o un solomillo de vaca. Para postre, el típico barquillo madrileño con crema.

El Pabellón

El Pabellón

El Pabellón es un local elegante con vistas al parque a través de su gran ventanal. Cuenta con una cuidada oferta gastronómica basada en productos locales y una amplia carta de vinos. Durante la cena amenizan la velada con música Soul o jazz en directo.

La Sala, es el imprescindible de la noche de Madrid. Con su dinner-show que aúna gastronomía, ocio y diversión. Tendrás la oportunidad de ver espectáculos internacionales de Las Vegas o Nueva York. Y al finalizar, la noche continúa con música y baile.

La Galería

La Galería

La Galería es el bar ideal para quedar con amigos a tomar unas cañas acompañadas de tapas y raciones, basadas en la cocina madrileña. También es el sitio perfecto para las primeras copas de la noche.

Los Kioskos

Los Kioskos

Los Kioskos, un área divertida convertida en mercado compuesta por seis puestos a los que se les han dado nombres relacionados con el Parque del Retiro:

  • La Jacinta, en honor a Jacinto Benavente, es el puesto de freiduría,
  • El Estanque y La Bellota para adquirir las bebidas,
  • La Casa de Vacas, donde se ubica el puesto de carnes.
  • La Alcachofa, referenciando a la fuente, para saborear encurtidos, charcutería y quesos
  • La Gloriosa, evocando la revolución que abrió las puertas del Retiro a los madrileños, para tapas y pintxos.

Además, de jueves a domingo, podrás asistir al mejor flamenco en directo.

Y para finalizar, La Cúpula es la zona para tomar un cóctel de las manos de Miguel Ángel Jiménez amenizada con música electrónica y disco hasta altas horas de la madrugada.

Si quieres conocer más restaurante de la capital, te recomendamos Los mejores restaurantes de Madrid.

Dirección: Paseo de Panamá, s/n. Parque de El Retiro

Metro: Retiro

Web: https://floridaretiro.com

Teléfono: 918 275 275

 

Florida Park

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Ve-ga Bar, un rincón acogedor para ir de tapas

Ve-ga Bar, un rincón acogedor para ir de tapas

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Hoy os descubrimos Ve-ga Bar, un rincón pequeño pero acogedor, ideal para ir de tapas y raciones en Madrid.

Disponen de dos locales en Madrid, uno en la calle Lagasca y otro en Juan Bravo, éste último con una terraza ideal para el buen tiempo.

El espacio, moderno, elegante y tranquilo, cuenta con mesas y taburetes altos. En su decoración han utilizado libros, cuadros y sifones antiguos que dan un toque original a la estancia.

Detalle del Bar

Detalle del Bar

En Ve-ga Bar degustarás una cocina casera de buena calidad. Nos ofrecen platos originales, hechos con los ingredientes de toda la vida y a buen precio. Como su tortilla española que, siendo una tapa común, estaba espectacular.

Entre las sugerencias de su carta destacamos el Tataki de atún o salmón, la mini hamburguesa, el risotto de boletus, el cestillo de foie fresco y yema de corral o los bikinis de mozzarella y trufa.

Como aperitivo nos ofrecieron una crema vichysois que estaba deliciosa.

Sin duda, saben cómo se deben freír unas simples patatas fritas para convertirlas en unas de lujo. Si os encantan, pedir las patatas con mojo.

Para destacar, el trato amable y profesional con el que nos atendieron los camareros.

Interior

Interior

Si te gusta tomar postre, sin duda pide el tarrito de limón, suave y delicioso. Por algo es el más solicitado de su carta.

Y si tienes invitados en casa, elabora tu menú tipo cóctel o elige entre los primeros y segundos platos y Ve-Ga Catering te lo lleva a casa.

Para que no te pierdas otros buenos rincones gastronómicos, os recomendamos Los mejores restaurantes de Madrid.

Dirección:  C/ Juan Bravo, 29/ C/Lagasca, 115

Metro: Núñez de Balboa/Rubén Darío

Teléfono:  Juan Bravo (91 411 99 46) /Lagasca ( 91 590 23 50)

Webhttp://www.vegacatering.com/

Recomendamos reservar mesa. Ve-Ga Bar (Lagasca): 91 590 23 50 / Ve-Ga Bar (Juan Bravo: 91 411 99 46/ Ve-Ga Catering (91 411 99 46)

 

Ve-ga Bar

Ve-ga Bar

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Ruta de Tapas a Fuego Lento

Ruta de Tapas a Fuego Lento

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El distrito de Retiro acoge hasta el 10 de diciembre la II Ruta de Tapas a Fuego Lento.

El evento, organizado por Crock-Pot & Oster, gira en torno al slow cooking, técnica que está de actualidad en la cocina española.

Un total de 16 bares de la zona de Retiro y bulevares de la calle Ibiza nos ofrecen una degustación de tapas cocinadas a fuego lento.

En su elaboración se utilizan las ollas Crock-Pot que permite una cocción lenta de los alimentos, a baja temperatura. De esta manera se consiguen sabores mucho más intensos.

Tapas

Tapas

Con precios económicos que varían desde 2,8 € hasta 5 €, degustaremos tapas de distintos tipos de cocinas, desde la tradicional a la innovadora pasando por la de mercado y la castiza o la gaditana.

Entre los locales participantes destacamos la antigua taberna Casa Martín (con sus albóndigas al estilo de la abuela), la Taberna Alegrías (con sus albóndigas de choco), la Taberna de Atún (con su tosta de salmorejo con ventresca), Madridaje (con su carrillera con mole poblano), Atlántico-Casa Petiscos (con sus zamburiñas en agridulce de pimentón) o el restaurante Casa de fieras (con sus dados de atún sobre base de lima).

Y para maridar estas delicias de la Ruta de tapas a fuego lento, podrás elegir entre una gran selección de buenas referencias de vino.

Además, tendrás la oportunidad de votar tu tapa preferida y entrar en el sorteo de importantes premios.

¿Qué tal un paseo por el Retiro para ver los Jardines de Cecilio Rodríguez y luego unas tapas por estos bares?

Cuándo: del 23 de noviembre al 10 de diciembre de 2017

Dónde: Distrito Retiro

Información:  www.crockpotretiro.com

Casa de fieras

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