Taberna La Carmencita, un rincón con historia

Taberna La Carmencita, un rincón con historia

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Hoy dedicamos el post a un pequeño rincón con mucha historia, la Taberna La Carmencita, escondida en pleno barrio de Chueca.

Se fundó en 1854 como casa de comidas, pero fue en 1925 cuando Carmencita López se hizo cargo del local junto a su marido, y le dieron el nombre actual al establecimiento.

Después de muchos años vividos, e incluso algunos en los que el restaurante estuvo cerrado, fue en 2013, cuando la segunda taberna más antigua de Madrid abrió de nuevo sus puertas al público madrileño con aires renovados.

La taberna mantiene una decoración antigua pero muy bien conservada, con su barra tradicional de estaño, azulejos y mesas de madera. Aquí perderás la noción del tiempo.

Estas paredes guardan secretos y conversaciones, desde las tertulias de la generación del 27 hasta la movida madrileña o el cambio de siglo,  Sí, porque por este local han pasado personajes tan ilustres como Benito Pérez Galdós, Miguel Mihura, Jacinto Benavente, Pablo Neruda o Miguel Hernández.

En su cocina preparan más de 75 recetas antiguas pero renovadas. Y para darle un toque más castizo, cuidan hasta el mínimo detalle, por ejemplo, con vajillas de antaño traídas de Francia.

Interior de la taberna

Interior de la taberna

La Taberna La Carmencita es ideal para la hora del vermú y del tapeo. Vinos amontillados y Palo Cortado acompañados de unas raciones de rabas o anchoas de Laredo.

Una cocina muy castiza con ricas cazuelitas marineras o de montaña, pero también con otras delicias como los taquitos de rape empanado con dos salsas.

La segunda taberna más antigua de Madrid

La segunda taberna más antigua de Madrid

También es un buen sitio también para las meriendas con cafés acompañados de ricos croissants. Helados y postres caseros como los canutillos de hojaldres o la tarta de galletas y chocolate.

Y después de una buena comida, alguno de sus diez cócteles básicos.

Además, muestran su compromiso con la ecología, trabajando con ecoproductores. Pescados de la Lonja de Santander, leche ecológica de la sierra madrileña o huevos ecológicos de Guillermo, son algunos de ellos.

Si estás buscando un lugar especial para celebrar ese momento único, llama y reserva el grupo secreto.

Buena gastronomía para tomar en el restaurante o para llevar a casa.

Si quieres conocer más restaurantes de la capital, te recomendamos nuestra página Los mejores bares y restaurantes de Madrid.

Dónde: Calle Libertad, 16

Metro: Chueca

Teléfono: 915 31 09 11

Más información: https://tabernalacarmencita.es/

Punto fuerte: Buen vermú y cocina tradicional castiza

 

Taberna La Carmencita

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Malacatín y su cocido madrileño

Malacatín y su cocido madrileño

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El plato más típico madrileño es el cocido madrileño y uno de los mejores restaurantes donde podéis saborearlo es Malacatín.

Este rincón centenario es una de las tabernas más míticas de Madrid. Su historia se remonta a 1895 cuando Julián García abre una pequeña tasca en la calle de la Ruda, en pleno Rastro. Cada día, un mendigo acudía a este local con su guitarra. Para conseguir alguna limosna o una copita de vino cantaba “Tin, tin, tin, Malacatín, tin, tin, tin”. Y así se empezó a conocer a su dueño como Julián el de Malacatín.

En los años 50, una de sus hijas decidió continuar con el negocio junto con su marido, y lo registró con el nombre de Malacatín. Después empezaron a servir cocina casera, y entre otros platos su famoso cocido madrileño. Y ya van por la cuarta generación.

Un espacio con una decoración muy castiza, azulejos . carteles toreros y  mesas y sillas clásicas.

Chorizo de León, garbanzos de Castilla, morcilla asturiana, tocino de veta, morcillo, codillo ibérico, gallina, patata, repollo, cocidos a fuego lento en una olla, como marca la tradición. Con todos estos Ingrediientes se prepara un buen caldo. El cocido se come en tres partes. Primero su sopa de fideos, después los garbanzos y luego la pringá.

Pero en su carta podemos encontrar otros platos estrella como el timbal de ventresca con pimientos del piquillo, la sartenada de setas de temporada o unos buenos callos a la madrileña. Y de postre, no te vayas sin probar sus natillas con canela y bizcochos o su leche frita.

Sin dudan, una cita imprescindible para disfrutar en familia o con amigos de los placeres de una buena mesa.

Si quieres conocer más restaurantes de la capital, te recomendamos que visites nuestra página Los mejores bares y restaurantes de Madrid.

Nombre: Malacatín

Dirección: Calle de la Ruda, 5

Metro: Tirso de Molina

Horario: L-M: de 11:00 a 17:30/de X a S: de 11:00-17:30, 20:00-23:30/ D: cerrado

Web: http://www.malacatin.com/

Teléfono: 913 65 52 41

Punto fuerte: Su cocido

Malacatín

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