El Capricho de Salvador, café, té y algo dulce

El Capricho de Salvador, café, té y algo dulce

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El Capricho de Salvador es nuestro último descubrimiento en pleno barrio de Arganzuela de la capital.

Ubicado en el denominado Pasillo Verde, este rincón se está haciendo un importante hueco entre los cafés más solicitados de la zona. Otro de ellos es Coco Mocca, del que ya os hemos hablado en otro de nuestros posts.

A veces la felicidad reside en cosas simples, como una taza de café o de té, un dulce y una conversación en buena compañía. Y El Capricho de Salvador es un local ideal para tomarte un respiro cada día y disfrutar de tu momento.

Panadería, pastelería y cafetería unidos en un pequeño espacio, muy acogedor y decorado con gusto. Nos han llamado la atención algunos detalles como el espejo en forma de sol, la falsa librería, el sofá o el reloj.

Para comenzar la mañana con fuerzas, nada mejor que pedir uno de sus desayunos con zumo, tostadas y café o infusión.

Todos sus productos pueden adquirirse para llevar o para tomar en el propio recinto. Su pastelería es de calidad, variada y a buen precio. Entre otras muchas de sus especialidades, encontramos trenzas, palmeritas, pasteles de Belén, cañas, croissants, pastas variadas o bombas de nata (se te hace la boca agua solo de verlas).

Sin duda, su terraza al aire libre es uno de sus puntos fuertes, y está bastante demandada, sobre todo por la situación actual que vivimos.

Puedes descubrir más rincones especiales para tomar un café o té, en nuestra página Las mejores cafeterías de Madrid.

Nombre: El Capricho de Salvador

Dirección: Paseo de Juan Antonio Vallejo-Nájera Botas, 49,

Horario: L-V: de 08:00 a 21:00 h/ S-D: de 09:00 a 21:00 h

Teléfono: 916 17 65 30

Metro cercano: Pirámides/Puerta de Toledo

Punto fuerte: Su ubicación y su pastelería

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El Capricho de Salvador

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Moulin Chocolat, amor por el chocolate

Moulin Chocolat, amor por el chocolate

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De Madrid al cielo, pero antes visitando Moulin Chocolat, un verdadero templo del chocolate y de la alta pastelería de la capital.

Desde que en 2006 Ricardo Vélez abriera este local en la calle Alcalá, han pasado muchos años y hoy podemos decir, sin lugar a duda, que es un referente de la gastronomía dulce de Madrid. Por algo, el prestigioso chef fue el ganador en 2017 del Prix au Chef Pâtissier de la Academia Internacional de Gastronomía.

Ricardo comenzó sus estudios en la Comunidad de Madrid, y luego se formó con la firma francesa de chocolates Valrhona. Después de trabajar en distintos establecimientos (entre ellos Lhardy), finalmente dio forma a su sueño abriendo las puertas de Moulin Chocolat.

Un rincón donde se palpa la influencia del país vecino y su gran amor por el chocolate.

Todos sus productos se elaboran en su obrador. Hace 4 años ampliaron con uno nuevo, que utilizan como laboratorio y estudio de chocolate.

La mejor materia prima, un excelente equipo humano y minuciosas técnicas de producción, dan como resultado estos deliciosos caprichos.

Entre sus productos encontrarás, bollería que se elabora diariamente o mini delicattesen.

Macarons

Macarons

Pero, algunas de sus creaciones son la seña de identidad de esta pastelería. Por ejemplo, las deliciosas trufas de distintos colores y sabores. O los macarons, elaborados con harina de almendra de la mejor calidad y con diferentes rellenos.

Para ocasiones especiales, el panettone, la omelette Piémont, los turrones o el Roscón de Reyes (declarado el mejor de Madrid en 2019).

Si lo tuyo es el chocolate, sus abetos son espectaculares, además de una buena idea como regalo.

Y podemos seguir enumerando muchos más dulces, como las mermeladas de fruta, las cremas de chocolate o las frutas con chocolate.

Además, al lado de este local, recientemente el maestro pastelero ha abierto la heladería Maison Glacée.

Si quieres conocer más rincones especiales de la capital, te recomendamos nuestra página Las mejores tiendas de Madrid.

Nombre: Moulin Chocolat

Dirección: Calle Alcalá, 77

Metro cercano: Retiro

Horario: M-S: de 10:00 a 20:00 h/D: de 09:00 a 15:00 h

Teléfono: 914 31 81 45

Especialidad: pastelería francesa y especialidades con chocolate

Web: https://moulinchocolat.com/

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Moulin Chocolat

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El Riojano, confitería y salón de té

El Riojano, confitería y salón de té

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Más de 150 años guardan las paredes de El Riojano, emblemática confitería y frecuentado salón de té de Madrid.

En 1855, el riojano Dámaso Maza, pastelero de la reina María Cristina, abrió el establecimiento en plena calle Mayor.

Célebres personajes de la vida madrileña de la época, desde la misma Reina Cristina hasta grandes escritores como Jacinto Benavente, formaron parte de su clientela habitual.  

Como Dámaso no tuvo descendencia, a su muerte el negocio pasó a sus dos maestros pasteleros. Con el fin de perpetuar el negocio, éstos casaron a sus hijos entre sí consiguiendo, de esta forma, la unión laboral y personal. Y así ha sido durante siete generaciones, con excepción de sus actuales dueños, quienes lo recibieron de sus jefes porque éstos no tuvieron hijos.

A pesar de haber transcurrido más de siglo y medio, cuando atraviesas el umbral de su puerta parece que aún sigues en el pasado. Una decoración que apenas ha cambiado, salvo algunos pequeños detalles. Lámparas isabelinas, estucados en el techo, vitrinas de caoba, mármoles de Carrara, el horno original de leña, las básculas antiguas o la caja registradora son verdaderas joyas guardadas en El Riojano.  

Sobra decir que todo lo que se elabora a diario en su obrador son especialidades artesanas de la repostería madrileña. Siempre puedes encontrar un dulce para cada época del año. Turrones de Navidad, Roscón de Reyes, panecillos de San Antón, torrijas de Semana Santa, Gargantillas de San Blas, Monas de Pascua, rosquillas de San Isidro, huesos y buñuelos de santo, entre otros. De sabor inconfundible son sus empiñonados o sus bocaidientes.

Uno de sus mayores encantos es el Salón de té. En su origen se diseñó como un rincón exclusivo para clientes muy selectos. Por eso, solamente nueve mesas se ubicaban en él. Sin embargo, la fuerte demanda del público ha hecho que se amplíe su capacidad. En familia o con amigos, muchos son los madrileños y turistas que se acercan a conocerlo, a la vez que disfrutan de sus pasteles.

Puedes descubrir más rincones especiales para tomar un café o té, en nuestra página Las mejores cafeterías de Madrid.

Nombre: El Riojano

Dirección: Calle Mayor, 10

Horario: L-D: de 09:00 a 21:00 h

Metro cercano: Sol/Ópera

Punto fuerte: Su confitería y su decoración de hace más de siglo y medio.

Teléfono: 913 66 44 82

Web: http://www.confiteriaelriojano.com/

Museo del Romanticismo

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La Mallorquina, el icono de la Puerta del sol

La Mallorquina, el icono de la Puerta del sol

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Si hay una tienda que con el paso de los años se ha convertido en el icono de la Puerta del sol de Madrid, ésa es sin duda, La Mallorquina.

Más de 125 años de historia guardan las paredes de esta famosa pastelería de la capital. Tres mallorquines, Balaguer, Coll y Ripoll decidieron traer su repostería a la calle Jacometrezo. Después, en 1894, adquirirían el local ubicado en plena Puerta del sol, haciendo esquina con la calle Mayor.

Productos de la isla balear como ensaimadas, sobrasadas y fiambres llenaban los mostradores. Sin embargo, muy pronto empezaron a servir café y chocolate, helados, y otros refrigerios como cerveza. Este hecho, unido al aire señorial que se le dio al establecimiento, con refinada vajilla y cristalería servida por camareros vestidos de gala, sirvieron para que en su interior tuvieran lugar concurridas tertulias.

Escaparates con selectos bombones, bartolillos, torteles o merlitones llamaban la atención de los paseantes de la céntrica plaza.

Escaparate de la pastelería

Escaparate de la pastelería

Personajes ilustres de la historia madrileña visitaban a diario La Mallorquina. Poetas, políticos, miembros de la monarquía, se daban cita en el local para degustar alguna de las delicias que salían del obrador artesano de Teodoro Bardají, el prestigioso confitero. Benito Pérez Galdós, Juan Ramón Jiménez, Ortega y Gasset, entre otros, degustaron las meriendas mallorquinas mientras buscaban inspiración y debate dialéctico.

Tras la guerra, los Quiroga y los Gallo, abrieron de nuevo las puertas de la tienda, a pesar de la escasez de algunas materias primas tan necesarias.

Fue en 1960 cuando se reformó y se construyó la escalera de 22 escalones que nos lleva al Salón de Té, desde donde se tienen unas magníficas vistas de la vida de la plaza y del famoso reloj. La marquesina de granito y el rótulo de hierro con luces de neón son de aquella época.

Actualmente, la tercera generación de las familias Quiroga y Gallo continúan con el negocio.

En pleno siglo XXI, La Mallorquina continúa siendo la pastelería de referencia, tanto para los madrileños como para los turistas que visitan la ciudad.

Un rincón dividido en dos plantas, la de abajo solo para despachar los productos, y la de arriba, de imprescindible visita, con mesas para degustar sentado una taza de té con un bollo mallorquín.

Napolitanas

Napolitanas

Recetas tradicionales elaboradas con ingredientes naturales,son el secreto de su éxito. Por ello, sus famosas napolitanas recién hechas, sus palmeras, sus trufas de chocolate, sus ensaimadas, o sus bombones, son algunos de los dulces a los que no nos podemos resistir. Reinas de nata, pastas de té, o incluso otros dulces típicos de las fiestas madrileñas, como la Corona de la Almudena, el Roscón de Reyes, las torrijas o las rosquillas de San Isidro, salen de su horno para hacernos la vida más dulce.

Además, si quieres comprar por internet y que te lo lleven a casa, puedes hacerlo AQUÍ.

Para conocer más rincones especiales de la capital, te recomendamos nuestra página Las mejores tiendas de Madrid.

Nombre: La Mallorquina

Dirección, teléfono y horario:

Puerta del sol, 8 (91 521 12 01). Horario: L-D de 08:03-21:15 h

Mira el Río Baja, 21 635 56 34 40). D de 09:00 a 15:00 h

Calle Velázquez, 39 (615734922). Horario: L-D de 08:03-21:15 h

Metro cercano: Sol

Especialidad: Napolitanas y trufas

Web: https://pastelerialamallorquina.es/

 

 

 

 

 

La Mallorquina

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Manolo Bakes y sus famosos manolitos

Manolo Bakes y sus famosos manolitos

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Hay rincones en Madrid que merecen que se les publicite, y uno de ellos es sin duda la pastelería Manolo Bakes.

Su especialidad son los Manolitos, pequeños croissants de mantequilla que una vez que los pruebas ya no puedes parar de comerlos.

Su secreto, la receta que llevan años empleando. Materias primas de primera calidad, una elaboración artesanal cuidando la fermentación de su masa y el horneado.

El negocio familiar comenzó en una pequeña pastelería de Colmenar Viejo. Cuando la fama de sus famosos dulces franceses se fue extendiendo, decidieron abrir otro local en la cercana localidad de Tres Cantos. Llegó un momento en que la palabra “manolitos” era conocida por gran parte de los madrileños. Los manolitos han servido tanto para celebrar cumpleaños como para hacer especial un lunes.

¡Y por fin, llegó el día en que abrieron el primer local en Madrid capital, en el barrio de Salamanca! Hoy, ya hay unos cuantos más rincones en la ciudad que a diario sacan bandejas y bandejas de estos manjares.

Las nuevas pastelerías están a cargo de un equipo joven y creativo. Por ello, han ido innovando, y al clásico croisant le fueron añadiendo chocolate negro y chocolate blanco.

A los Manolitos dulces les hacen la competencia los salados, rellenos por ejemplo de queso, rúcula y nueces, de pimientos con bacalao o de jamón ibérico con tomate (será un clásico, pero para nosotras es irresistible).

Sin duda es el sitio ideal para un buen desayuno o merienda. Aquí podrás degustar un rico chocolate o un café (con dibujo espumoso incluido).

Tarta

Tarta

Tarta Sacher

Tarta Sacher

Iglú de arroz con leche

Iglú de arroz con leche

Además, de su obrador salen otros dulces dignos de una alta pastelería. Palmeritas de chocolate, ensaimadas, tartas elaboradas y hojaldres, entre otros.

Para eventos familiares y de empresas, disponen de un servicio de catering a domicilio.

También destacamos su compromiso con la sociedad, porque Manolo Bakes dona el excedente de sus productos a comedores sociales.

A este negocio le auguramos mucho futuro. Estamos seguras de que abrirán muchas más sucursales.  

Y si quieres conocer más rincones especiales de la capital, te recomendamos nuestra página Las mejores tiendas de Madrid.

Nombre: Manolo Bakes

Dirección: C/ Conde de Peñalver, 68/Plaza de Santa Bárbara, 4

Metro cercano: Diego de León/Alonso Martínez

Teléfono: 91 401 39 28/ 91 138 45 68

Especialidad: Manolitos (croissants de mantequilla)

Web: https://www.manolobakes.com

 

Manolo Bakes

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