La Magdalena de Proust, un rincón ecológico

La Magdalena de Proust, un rincón ecológico

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La Magdalena de Proust es un rincón escondido en el barrio de Chueca que fomenta el consumo ecológico.

La mayor parte de sus productos son españoles, apoyando así la economía regional y nacional.

Para sus dueños es muy importante cómo y dónde se producen los alimentos. Por eso, están a favor de recuperar una ganadería responsable, donde los animales sean tratados adecuadamente y se nutran con comida orgánica, no adulterada.

Con una filosofía rompedora, su negocio se basa en suministrar productos ecológicos y locales, porque por un lado son saludables y de gran calidad, y por otro son sostenibles y más respetuosos con el planeta.

​Un multi espacio que agrupa un obrador de pan, un supermercado y una pequeña cafetería.

Desayuno saludable

Desayuno saludable

 

En su horno se elaboran cada día una gran variedad de panes y bollería con masa madre y buenas materias primas con certificado de calidad. Pan como se hacía antaño: barra francesa, chapata, pan de higos y nueces, de espelta integral, de molde multisemillas, de centeno, para hamburguesas, y muchos más.

Su supermercado se abastece diariamente de frutas y verduras frescas de la huerta. Huevos, aceite, carnes, pastas, vino o productos envasados, son algunos de los géneros que puedes encontrar. Artículos eco para el hogar, completan su surtido.

Pero La Magdalena de Proust es algo más que un autoservicio. También es un lugar para tomar un desayuno saludable, con batidos y zumos recién hechos, y bollería artesana. Además, nos ofrecen un menú diario, tostas y ensaladas.

La Madgadela de Proust en Bravo Murillo

La Madgadela de Proust en Bravo Murillo

Igualmente, en la calle Bravo Murillo, 54 tienen una panadería-cafetería bio. Si tienes prisas, puedes comprar alguno de sus tarros y llevártelo al trabajo.

La Magdalena de Proust surte a algunos locales de la capital, como por ejemplo al Bistró de la Central que tiene a este rincón como su principal proveedor.

Si tienes alguna intolerancia alimenticia, aquí también puedes encontrar artículos apropiados.

Y si no dispones de mucho tiempo para acercarte a la tienda, no te preocupes porque siempre tienes la opción de hacer la compra online.

Si quieres conocer más rincones especiales de la capital, te recomendamos nuestra página Las mejores tiendas de Madrid.

Nombre: La Magdalena de Proust

Dirección: Calle de Regueros, 8

Metro cercano: Alonso Martínez

Horario: L-V: de 10 a 15h  y de 17 a 22h/S: de 0 a 20h.

Teléfono: 914 67 33 11

Especialidad: Productos ecológicos

Web: lamagdalenadeproustlaura@gmail.com

 

La Magdalena de Proust

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Pum Pum café, un rincón vegetariano en Lavapiés

Pum Pum café, un rincón vegetariano en Lavapiés

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Hoy os descubrimos Pum pum café, un rincón ideal para desayunar en pleno barrio de Lavapiés.

Papo y Dan, dos hermanos argentinos, abrieron este local vegetariano en una antigua carnicería de 1800 cerrada desde hacía 30 años. Su objetivo, ofrecer un café de calidad, tan difícil de encontrar en Madrid.

Situado al comienzo de la calle Tribulete con una fachada poco llamativa, que casi pasa desapercibida. El espacio interior está decorado de manera sencilla, con ladrillo visto y vigas de madera, destacando el mostrador y una barra pequeña. Como nota curiosa han dejado los ganchos del antiguo negocio como percheros.

Su éxito se basa en tres puntos fundamentales: el café, el pan de masa madre y la pastelería casera que elaboran a diario.

La especialidad de Pum Pum es el café de filtro, elaborado con producto ecológico recién molido y utilizando unas cafeteras especiales. Sin embargo, tampoco desmerecen los expresos de la Marzocco, una de las mejores máquinas del mercado. Si te gusta con leche, te sorprenderás porque la traen fresca a diario desde la sierra madrileña.

Aquí se cocina con productos de primerísima calidad, y si es de negocios cercanos mejor. Madre hizo Pan, uno de los mejores obradores actuales, proporcionan los distintos tipos de panes hechos con masa madre.

Pastelería casera

Repostería casera

Para la repostería han confiado en las manos maternas. A diario, la madre de Papo y Dan prepara deliciosas tartas de zanahoria, de limón, de coco, brownies, alfajores y cookies, entre otros. No vas a saber qué elegir.

De lunes a viernes ofrecen un fantástico brunch que además es muy económico. La versión corta cuesta solo 10 € e incluye café o té, una granola bio horneada con yogurt y fruta, huevos benedictine cocinados con huevos camperos de calidad sobre una tosta con aguacate y zumos naturales exprimidos al momento. La versión larga por 15 € incluye además diferentes panes y un cóctel mimosa.

Para el resto del día, puedes tomar ensaladas frescas, tostas, huevos y sándwiches.

Como no admiten reserva de mesa, se forman largas colas para entrar, sobre todo los fines de semana. Pero, desde luego que merece la pena un ratito de espera.

Si quieres descubrir más rincones especiales para tomar un café o té, te recomendamos nuestra página Las mejores cafeterías de Madrid.

Nombre: Pum pum café

Dirección: Calle Tribulete, 6

Horario: Todos los días de 9 a 21:00 h

Metro cercano: Lavapiés

Punto fuerte: El café, el brunch y los panes de masa madre

Web: https://www.pumpumcafe.com/

 

 

Pum Pum café

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