Maison Glacée, helados de culto en Madrid

Maison Glacée, helados de culto en Madrid

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Hace poco tiempo que se inauguró, en pleno barrio de Salamanca, un rincón que hace las delicias de los adictos a los helados, Maison Glacée.

Detrás de esta heladería está Ricardo Vélez, uno de los mejores maestros pasteleros del España. El prestigioso chef, ganador en 2017 del Prix au Chef Pâtissier de la Academia Internacional de Gastronomía, renueva con su reciente proyecto el concepto de The Pâtissier

Cuenta con dos locales en Madrid, uno de ellos ubicado a continuación de su pastelería de influencia francesa Moulin Chocolat.

A la vista del público, el repostero elabora los cucuruchos empleando la antigua receta del barquillo madrileño. Para sus rellenos, fruta fresca, leche ecológica de la Comunidad de Madrid, ingredientes naturales de calidad y proximidad y su máquina mantecadora, para mantecar al minuto. Sí, porque según dice él mismo, el helado es mejor cuanto más fresco está.

Pero, lo que hace diferente a sus creaciones, es su propia imaginación. Y está claro que el gran maestro chocolatero tiene mucha. Porque no solo encontrarás helados de culto, sino que muchos de sus sabores cuentan una historia. Como el de pan y chocolate que nos trae a la memoria las meriendas de nuestra niñez.

A Maison Glacée no vendrás a tomar un helado cualquiera. Aquí vienes a probar helados artesanos tan especiales como el de fresas con nata, el de Lemon pie (tarta de limón) o el de leche merengada y tocino de cielo. Y otros menos dulces como el de AOVE o el de aceituna negra.

Y si eres un apasionado de los helados, te recomendamos Las mejores heladerías de Madrid.

Nombre: Maison Glacée

Dónde: Calle Alcalá, 77/ Calle Ibiza, 42

Metro: Retiro/Ibiza

Horario: M-D: de 09:00 a 23:00 h/ M-D: de 14:00 a 23:00

Web: https://maisonglacee.com/

 

Maison Glacée

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San Telesforo Madrid y su helado de Roscón de Reyes

San Telesforo Madrid y su helado de Roscón de Reyes

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“De Toledo al cielo, pasando por Madrid” es el lema de San Telesforo, un nuevo rincón en la capital, especializado en helados, sorbetes y tartas.

Desde 1806, esta empresa familiar toledana, por la que ya han pasado seis generaciones, elabora el auténtico Mazapán Suprema Artesano en su obrador, y es un referente de la confitería toledana. Desde hace varios años decidió incorporar los helados a su oferta pastelera.

Y este año han decidido ampliar su negocio y venir a la capital, para que los madrileños disfrutemos de sus productos confeccionados con métodos tradicionales de hace más de dos siglos.

En San Telesforo elaboran a diario sus manjares bajo cero con los mejores ingredientes naturales, con un 35 % de materia grasa y siguiendo un proceso completamente artesanal.

Su oferta de helados es bastante amplia. Algunos de que más te sorprenderán son: el de chocolate con naranja, el de chocolate blanco con cacahuete, el de café irlandés, el de carameto Tonka y galleta, el de cereza amarena o el de mantecado de canela.

Pero sin duda, la estrella se la otorgamos al helado de Roscón de Reyes. Sí, has oído bien. Uno de los dulces más típicos de la capital ¡convertido en helado!

Para los sorbetes utilizan las pulpas naturales de las mejores frutas, a las que añaden agua y azúcar, consiguiendo al final un excelente producto. Fruta de la pasión, limón, mango, mandarina, mojito con ron añejo, mojito sin alcohol, frutos rojos con vermut, son algunas de las bebidas frías que no querrás perderte.

Además, si necesitas una tarta original para esa celebración tan especial, ellos harán realidad tu idea.

Si eres un apasionado de los helados, te recomendamos Las mejores heladerías de Madrid.

Nombre: San Telesforo

Dónde: Avenida del General Perón, 6

Horario: M-J: de 11:00 a 00:00 h/ V-S: de 11:00 a 01:00 h/ D: de 11:00 a 00:00 h

Teléfono: 91 932 79 58

Web: https://santelesforomadrid.es/

 

San Telesforo Madrid

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Alboraya, a la rica horchata

Alboraya, a la rica horchata

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Una de las bebidas que más nos recuerdan al verano es la horchata, y en Alboraya saben muy bien como elaborarla.

No es fácil encontrar en Madrid heladerías valencianas donde degustar esta refrescante bebida fabricada a partir de la chufa. Pero si quieres probar una de las mejores tienes que conocer este rincón.

Fue en 1980 cuando la familia Monrós deja la localidad de Alboraya, donde vivía, para trasladarse a Madrid y abrir un local en la céntrica calle de Alcalá. Así, dan a conocer a los madrileños el arte de hacer una buena horchata, una leche merengada y un rico helado, típico de la tradición valenciana.

En Alboraya conocen muy bien todo su proceso, desde su siembra, hasta su cultivo y secado. Y para conseguir una horchata de lujo, la elaboran diariamente con mucho mimo, ya sea líquida, granizada, con o sin azúcar.

Muchos son los beneficios que se obtiene de la chufa. Desde su alto contenido en fibra, su aporte de magnesio, calcio, vitaminas E y C, sin olvidar que proporciona proteínas de origen vegetal. Además, sacia el apetito y ayuda en las dietas depurativas.

Todo ello hace de la horchata un alimento muy saludable. Por otro lado, al ser una leche vegetal, combate los altos niveles de colesterol e hipertensión, y está indicada para intolerantes a la lactosa.

Pero, no solo encontrarás horchata, sino también helados o bizcochos de chufa. También puedes degustar helados riquísimos de otros sabores, y no te vayas sin probar su leche merengada, que está de muerte.

Por supuesto, disponen de servicio a domicilio.

Si eres un apasionado de los helados, te recomendamos Las mejores heladerías de Madrid.

Nombre: Alboraya

Dónde: Calle Alcalá, 125/ Avenida Felipe II, 26

Metro: Goya

Horario: L-D: de 11:00 a 22:30 h

Teléfono: 91 5765817

Web: www.horchaterialboraya.com

 

 

Alboraya

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Amorino, rosas de helados al natural

Amorino, rosas de helados al natural

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Lo que más nos fascina de Amorino es la presentación de sus helados con forma de rosa que hoy, después de muchos años, sigue siendo su seña de identidad.

Sus dueños son Cristiano Sereni y Paolo Benassi, dos amigos de la infancia que han apostado por ingredientes orgánicos y ecológicos para elaborar sus helados, y desde nuestro punto de vista ha sido todo un éxito.

Aunque ya cuentan con varias heladerías en Madrid, el rincón que más nos gusta es el de la calle Mayor. Un local pequeño, pero agradable, decorado con cupidos y flores, que te transporta a la bella Italia.

Helado con forma de rosa

Helado con forma de rosa

Los helados más destacados de su carta son los de frutas como frambuesa, melón, piña o fruta de la pasión, aunque a nosotras nos apasiona el de mango o lima al basilico (albahaca). Para los más golosos, el “inimitable”, el de dulce de leche, el de cheesecake con arándanos o el Amarena.

Y lo más increíble de todo es que ¡puedes elegir un sabor para cada uno de los pétalos de la rosa de helado que te preparan!

Amorino está muy comprometido con el medio ambiente, y con los métodos de producción. Por eso, seleccionan ingredientes que han sido cultivados libres de productos químicos y sin OMG.

Otra de sus peculiaridades son los macarons gofres que acompañan con helado.

Además, encontrarás sorbetes veganos, sin leche y sin gluten.

En su local puedes adquirir también alguno de sus productos gourmets como chocolates, tés, galletas o Pannetones entre otros.

Y como no todo son helados, os recomendamos que descubráis su cafetería italiana, donde tomar un excelente café capuccino, chocolate caliente, batidos, o alguno de sus tés.

Si eres un apasionado de los helados, te recomendamos Las mejores heladerías de Madrid.

Nombre: Amorino

Dirección/Horario/Metro cercano:

  • Calle Mayor, 40 (Teléfono: 917 583 355). Metro Sol. Horario: D-J: de 12:00 a 00:00 h/V-S: de 12:00 a 01:00 h
  • Goumet Experience del Corte Inglés de Callao (915 313 734). Metro Sol. Horario: L-J: de 10:00 a 00:00 h/V-S: de 10:00 a 01:00 h/ D: de 11:00 a 00:00
  • Calle Fuencarral, 91 (914 31 60 33). Metro: Tribunal. Horario: D-J: de 11:30-23:00 h/ V: de 11:30 – 01:00 h/ S: de 11:00 a 01:30 h

Web: https://www.amorino.com/

 

 

Amorino

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Lolo Polos, fruta fresca en forma de helado

Lolo Polos, fruta fresca en forma de helado

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La primera marca española que ha creado polos artesanos se llama Lolo Polos, y está en Madrid.

Helados 100 % naturales hechos con fruta de temporada, sin aditivos, sin conservantes y sin colorantes, y elaborados de forma totalmente artesanal.

Su fundadora, Azmina Khanbhai, creció en Tanzania. De allí trajo su amor por los productos frescos y por cuidar el medioambiente. De pequeña, su madre le hacía los helados de aguacate. Y para que sus hijos tuvieran una merienda saludable a base de fruta, decidió comenzar a hacerlos ella misma.

La decoración de los dos locales que hay en Madrid ha corrido a cargo de Marta Banús y La Factoría Plástica. Rincones llenos de encanto y de rayas de colores, que nos traen recuerdos de la infancia.

Polos hechos de fruta fresca

Polos hechos de fruta fresca

Azmina es la encargada de elegir las frutas que luego convierte en polos, y de darles un toque con especias exóticas e hierbas aromáticas. Así, en algunas de sus especialidades encontramos el té verde, el cardamomo o el chili, por ejemplo.

Más de 150 recetas para sus helados elaborados de forma simple con una batidora y un sistema rápido de refrigeración.

Lolo Polos innova continuamente para conseguir sorprenderte. En su heladería encontrarás polos clásicos de fresas, mora, frambuesa o limón. Pero también combinaciones sorprendentes como el de sandía y pepino, fresa y pimienta, naranja maracuyá, coco lima, aguacate con chocolate o chocolate blanco con mandarina yuzu.

Y muy importante, todos son aptos para celíacos, y muchos de ellos veganos.

También puedes llevártelos a casa comprándolos por cajas o pedir que te los lleven.

Si eres un apasionado de los helados, te recomendamos Las mejores heladerías de Madrid.

Nombre: Lolo Polos

Dirección:  C/ Espíritu Santo, 15/Santa Bárbara, 4

Metro: Noviciado/Alonso Martínez

Teléfono: 910 219 408/ 911 848 668

Horario: D-J de 14:00 a 22:00 h/V-S de 14:00 a 24:00 h

Web: http://lolopolosartesanos.es/

 

Lolo Polos

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