Raimunda, el restaurante del Palacio de Linares

Raimunda, el restaurante del Palacio de Linares

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En la misma Plaza Cibeles, se esconde Raimunda, una terraza y restaurante que te enamorará.

Con una ubicación privilegiada en los jardines del Palacio de Linares de La Casa De América, este rincón escondido está dando mucho que hablar.

Durante más de 130 años, un pasado truculento y leyendas de fantasmas han perseguido a este palacio. Cuentan que en sus muros enterraron a Raimundita, fruto de un amor incestuoso, y que desde entonces su fantasma vagaba por el edificio. Pero estamos seguras, que a partir de ahora la leyenda va a cambiar, y mucho.

Barra de Raimunda

Barra de Raimunda

En esta ocasión, el Grupo La Fábrica, al que ya conocemos por sus otros aciertos como La Bobia, Matute o La 21, nos ha querido transportar a un mundo tropical, a la vez que hacer honores al propio Palacio. Por eso, el nombre elegido para el restaurante ha sido el de la Marquesa de Linares.

En su construcción se han conservado algunos de los antiguos muros, a los que se han añadido nuevas paredes de cemento y de ladrillo visto. Plantas que cuelgan de los techos, y otros toques vegetales, consiguen dar un aire fresco al entorno.

El espacio se ha distribuido en diferentes ambientes para poder disfrutar de un aperitivo, una comida o cena, o de las primeras copas de la noche.

Escabeche de cítricos

Escabeche de cítricos

Tacos

Tacos

Aunque su terraza es muy tentadora, ha sido un acierto habilitar la zona interior para la temporada del invierno.

Cocina española con toques de la gastronomía iberoamericana. Como sugerencia, las croquetas melosas de jamón ibérico o la fideuá de verduras y gambas. Con toques más americanos, el escabeche de cítricos con gallo de indias o el salmorejo con helado de cabra y yuca.

Para la noche, puedes probar algunos de sus cócteles en la barra, en la terraza o en alguno de sus rinconcitos privados. Desde el Mojito criollo hasta la Caipirosca de rosas, pasando por Kentucky Mint Julep.

Si quieres conocer más restaurantes de la capital, te recomendamos nuestra página Los mejores bares y restaurantes de Madrid.

Dónde: Paseo de Recoletos, 2. Palacio de Linares. Casa de América

Metro: Banco de España

Teléfono: 910 88 72 47

Más información: https://raimunda.es/

Horario: De D a X: de 12:30 a 1:00 h/J-S: de 12:30 a 02:00 h.

Punto fuerte: Su privilegiada ubicación y su gastronomía.

Raimunda

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Taramara nos ofrece una cocina de fusión

Taramara nos ofrece una cocina de fusión

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En esta ocasión nos alejamos del centro de Madrid para presentaros Taramara, la última apuesta de los hermanos Hernández en el barrio de Hortaleza.

Un restaurante, que como su pariente Latasia, nace del sueño y la pasión por la cocina de Roberto y Sergio.

Un local amplio y luminoso dividido en tres zonas. A la entrada, la barra del bar rodeada de sillas altas, ideal para un tapeo informal. A la izquierda la zona de restaurante más formal con mesas y manteles, y a la derecha el restaurante más casual. Su decoración es sencilla, sin grandes complicaciones, pero refinada. Y para el verano, disponen de terraza en la calle

Croquetas

Croquetas

Taramara es un viaje gastronómico de sabores que te transportará a otros países como Perú o Singapur, sin que dejes de sentir la cocina española.

La cocina de los Hernández se basa en el contraste de sabores y en una extraordinaria calidad del producto.

En su carta, platos para compartir, como la Gyoza con morcilla y manzana o las croquetas de jamón (somos adictas a las croquetas y éstas están espectaculares). Y desde luego, la famosa ensaladilla Latasia. Otras sugerencias son los soldaditos de pavía, el cebiche limeño o el arroz meloso con panceta ibérica, trigueros, setas y lascas de bacalao. Además, si queréis probar más cosas, tienen la opción de medias raciones.

Para compartir

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Como platos principales, te recomendamos el pez mantequilla al horno con yuca frita o el costillar de cerdo glaseado.

Y como postre, no os podéis marchar sin probar la torrija de brioche caramelizada.

Si quieres descubrir más restaurantes de la capital, te recomendamos nuestra página Los mejores restaurantes de Madrid.

Nombre: Taramara

Dirección: Avenida de los Arces, 11

Teléfono: 910 58 11 21

Punto fuerte: Canillejas

Web: http://taramara.es/

 

Taramara

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