La Vermutería del Índigo ideal para el aperitivo

La Vermutería del Índigo ideal para el aperitivo

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Hoy te traemos una sorpresa interesante para la hora del aperitivo, La Vermutería del Índigo.

Tras la renovación de su planta baja por Combo Estudio, el Hotel Índigo Madrid nos sorprende con un espacio más colorido, decorado como taberna madrileña, pero con un aire muy moderno.

Colores verdes, azules y ocres metalizados ambientan las paredes del local, distribuido en tres zonas interconectadas.

Al entrar, nos encontramos con la barra como rincón más informal para el tapeo, que a su vez sirve de zona de paso al patio exterior, que es la zona más luminosa de la vermutería.

Patio

Patio

En el patio interior destaca el mural diseñado por Asier Vera y Víctor Müs, artistas fundadores del colectivo Chisme. Un mural pintado como elogio a la mujer y a su libertad.

Su propuesta gastronómica se basa en los sabores clásicos de la cocina madrileña enriquecidos con diferentes toques gourmet.

Como taberna, su carta incluye buenos embutidos ibéricos, quesos y encurtidos en lata, como los mejillones o las navajas. Y como no, la Gilda de boquerón como acompañamiento clásico del vermut.

Tapas

Tapas

Pero no acaba aquí todo. Puedes elegir también entre otras suculentas especialidades como Plaza Mayor (chipirones en tempura de pimentón, ali-oli de calamar y lima), Chamberí (morcilla extremeña con queso de tetilla y miel), Malasaña (salmón ahumado y verduras gratinadas con mahonesa de Kimuchi), Salamanca (jamón ibérico con burrata, pesto y albahaca), entre otros.

Y para beber, cócteles a base de vermut Yzaguirre. Por ejemplo, el Chamberí con Campari y Sprite.

Sin duda, La Vermutería del Índigo va a dar mucho que hablar esta temporada.

Si quieres conocer más rincones para tomar unas tapas, te recomendamos nuestra página Los mejores sitios para tapear de Madrid.

Dónde: C/ Silva, 6

Metro: Callao

Teléfono: 912 00 85 85

Más información: https://www.indigomadrid.com/vermuteria

Horario: L-D: de 08:30 a 23:30 h

Punto fuerte: Sus cócteles a base de vermut y sus tapas

Decadente

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