Como ya apetece comer calentito, Triball y Oster nos traen la III edición de la ruta de tapas a fuego lento.
TriBall agrupa a los comerciantes del Triángulo Ballesta, alrededor de las calles Fuencarral, Gran vía y Corredera Baja de San Pablo. Esta agrupación se fundó con el objetivo de promover la oferta cultural y comercial del barrio.
Veinte bares y restaurantes participan en esta ruta gastronómica con una oferta creativa y variada. Podremos encontrar desde cocina castiza y tradicional hasta cocina peruana, mexicana o con toques indúes.
Desengaño. 13
Para la elaboración de cada una de las tapas a fuego lento se utiliza la técnica de slow cooking. ¿Y en qué consiste? Pues en mantener un tiempo de cocción largo a temperatura baja. De esta manera los ingredientes mantienen su textura, olor y sabor, y se garantiza un resultado extraordinario. Por esto, el Crock-Pot se está convirtiendo en un elemento esencial para muchos amantes de la cocina.
Por tan solo 5 euros podrás degustar una gran variedad de tapas como callos a la madrileña, pollo con arroz basmati, choclo con carnitas, carrilleras, o goulash de ternera, entre otras.
En La Pescadería, por ejemplo,tomaremos la sopa thai de pollo y coco, en Lamucca degustaremos la Harira marroquí con especias y en La Prensa la carrillera con vino y canela sobre causa limeña.
El circo de la tapas
Desengaño 13 nos ha preparado una tapa divertida como es su pote gallego para comer con tenedor. El Circo de las Tapas nos presenta un pisto con huevo de codorniz, y La Nueva Troje esconden una sorpresa en el fondo de su cazuelita con pollo en pepitoria.
Nanai2
Pero no podemos concebir la ruta de las tapas a fuego lento sin los famosos callos a la madrileña, que podemos tomar en Malpica, o en La Jauría si los prefieres con garbanzos.
Algunos de los locales participantes tienen solera en Madrid, como es Casa Perico. Esta taberna nos seduce con la cazuelita de judías blancas.
Como primicia, este año podemos aprender a cocinar algunas de estas delicias en los talleres de Cooking Kitchen Company/TheBox (Corredera Baja de San Pablo, 4),
Este evento está patrocinado por las marcas de pequeños electrodomésticos de cocina Crock-Pot y Oster.
Si quieres conocer más rincones para ir de tapas, te recomendamos nuestra página Los mejores sitios para tapear en Madrid.
Cuando: del 26 de noviembre hasta el 2 de diciembre de 2018
Dirección: Zona Triángulo Ballesta (Fuencarral, Gran Vía y Corredera Baja de San Pablo)
Metro: Gran Vía
Información: http://www.triballmadrid.com
