Triball rinde homenaje a nuestra joya de la gastronomía con la Ruta de la tortilla de patatas.
Este manjar que se elabora con 3 ingredientes básicos, patatas, huevos y aceite, admite un sinfín de variantes. Así, el eterno debate de si la verdadera tortilla de patatas debe llevar cebolla o no, si debe estar más cuajada o menos hecha o cómo debe cortarse la patata al cocinarla.
Una veintena de locales participan en la III Jornada Gastronómica de la Tortilla de Patata, donde podremos degustar un pincho con una bebida a un precio máximo de 4 €.
Así, en La Realidad han optado por la tradicional, sin cebolla y poco hecha. Amalavida apuesta por añadir cebolla caramelizada.
Tortilla de patatas
Como estamos en época de setas, El Lugar de Martina nos ofrece su especialidad con boletus. Sin embargo, Taberna Agrado le añade, además, queso de Mahón.
También podremos degustar tortilla campera. En Malpica con chorizo, y en Casa Perico con pimientos. Un toque más novedoso, con salmorejo, le han dado en La nueva Troje.
Otras más elaboradas las encontramos en Desengaño 13 con el buñuelo cremoso de tortilla guisada. En La Jauría han preparado una tortilla con bacalao, pimientos y cebolla caramelizada.
Opciones verdes podemos encontrar en El Circo, con espárragos trigueros o en La pescadería con espinacas.
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Si quieres conocer más rincones para ir de tapas, te recomendamos nuestra página Los mejores sitios para tapear.
Cuando: del 20 al 23 de noviembre de 2019
Dirección: Zona Triángulo Ballesta (Fuencarral, Gran Vía y Corredera Baja de San Pablo)
Metro: Gran Vía
Información: http://www.triballmadrid.com
