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Os presentamos Run Run Run, el primer café para runners de Madrid que fomenta el hábito de vida saludable.

Se trata del último acierto del Grupo La Musa, al que debemos otros éxitos como Ójala, La Musa o Limbo.

Run Run Run se ubica en la zona deportiva y verde del barrio de Vallehermoso. El arquitecto Andrés Jaque lo ha concebido como si fuera un invernadero, en dos plantas, utilizando colores y formas muy llamativos y con un huerto colgante. Dispone de una cocina abierta en la parte central que invita a sentarse junto a los cocineros.

Huerto colgante

Huerto colgante

Con su filosofía Clean Eating, este rincón nos propone comer de forma limpia, cuidando no solo nuestro cuerpo y mente, sino también el medioambiente.

Para ello, por un lado, emplea productos de temporada y proximidad, que provienen de agricultura ecológica. Carne, huevos y lácteos de la Sierra madrileña de Miraflores y pescados de la costa nacional.

Por otro, trabajan con alimentos en estado puro sin procesar, con cocciones a baja temperatura y elaboraciones tradicionales y en crudo, de manera que se conserven todas las propiedades de los alimentos.

Cocina

Cocina

Para llevar a cabo su gastronomía saludable, cuentan con dos personas claves, el chef Taut Repsys y la nutricionista Andrea Cañas, que nos ofrecen una cocina mediterránea con un toque asiático.

Smoothies y zumos naturales para acompañar algún aperitivo como el Queso Labneh y Remolacha o un sándwich Boston con tortilla de trigo con hummus de espinacas, kale, yogur y aguacate. El tartar de bonito o el Poke vegano pueden ser un buen segundo plato. Y como postre el Crumble vegano de manzana con helado de plátano y cacao.

Pero, Run Run Run no solo es un rincón gastronómico. Cuenta con su propio club de runners, a cargo de Sonia Bejarano y un equipo de entrenadores que salen a correr todas las semanas. Así fomentan el deporte, otro de los pilares de su filosofía.

Su compromiso con el medio ambiente lo demuestran con pequeños detalles del día a día. Por ejemplo, los embalajes y las vajillas han sido elaborados con materiales reciclados. Incluso los uniformes de su personal han sido confeccionados a base de algodón reciclado que permite ahorrar 2.000 l de agua en cada prenda.

Si quieres conocer más restaurantes de la capital, te recomendamos nuestra página Las mejores cafeterías de Madrid.

Dónde: Plaza Juan de Zorrilla, 1

Metro: Bravo Murillo

Teléfono: 91 166 90 94

Más información: https://grupolamusa.com/restaurante-run-run-run/

Horario:  L-J: de 09:00 a 01:00/ V de 09:00 a 02:00h/S de 13:00 a 02:00h/D de 13:00 a 01:00h

Punto fuerte: Cocina saludable con productos de agricultura ecológica

Rum Rum Rum

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