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Ahora que se acerca la Semana Santa, queremos descubriros dónde comer las mejores torrijas de Madrid.

Un postre sencillo que admite algunas variantes. Su base, una rebanada de pan del día anterior mojada en leche o vino, que se fríe a continuación en abundante aceite de oliva. Al final, se le añade azúcar con canela o miel, y se baña de almíbar.

La torrija es el segundo postre más consumido en Madrid después del Roscón de Reyes. Por ello, para dar a este postre la importancia que se merece, el pasado 27 de marzo se ha celebrado el III Concurso de Torrijas de la Comunidad de Madrid.

El certamen, que ha tenido lugar en el Centro de innovación gastronómica de la Comunidad de Madrid, premiaba la textura, sabor y presentación de esta delicia dulce.

38 torrijas de diferentes restaurantes y pastelerías han concursado en alguna o varias de las tres categorías: tradicional, innovadora y sin gluten.

Aquí os dejamos las pastelerías ganadoras de esta edición:

 En la categoría tradicional

Pastelería Mifer (C/ Virgen del Coro, 15)

Pastelería Cármine (C/ Santa Engracia, 37)

Pastelería Manacor (C/ Plasencia, 67. Móstoles)

Pastelería Horno Castellano (C/ Ascensión Bielsa, 3)

Viena Repostería Capellanes (C/ Alcalá, 127)

Pastelería Nunos (Narváez, 63)

En la categoría innovación:

Pastelería Mifer (Virgen del Coro, 15)

Pastelería Cármine (Santa Engracia, 37)

Pastelería La Oriental (Ferraz, 47)

Pastelería Horno Castellano (Ascensión Bielsa, 3)

Cercadillo (Calle de la Cal, 15)

Viena Repostería Capellanes (Alcalá, 127-y otras direcciones en Madrid)

Pastelería Nunos (Narváez, 63)

 

En la categoría sin gluten:

Sana Locura Gluten Free Bakery (C/ General Oraa, 49) y Pastelería La Oriental ( C/ Ferraz, 47).

 

Los hoteles ganadores han sido:

En la categoría innovación

Hotel Catalonia Atocha (C/ Atocha, 81) y Hotel Bless Collection Madrid (C/ Velánzquez, 62)

En la categoría tradicional

Hotel Café de la Ópera (Cuesta de Santo Domingo, 2)

 

Los restaurantes premiados:

Categoría innovación

Koma (Collado Mediano), La Barra Dulce (C/ Mesón de Paredes, 22).

Categoría tradicional:

Latasia (Pº de la Castellana, 115)

Y finalizado el concurso, ahora que ya conocemos dónde comer las mejores torrijas de Madrid, toca degustarlas. Desde el 5 de abril y hasta el 21 podemos disfrutar en algunos de los rincones que han participado. ¿Por cuál vas a empezar tú?

Si quieres conocer más rincones especiales de la capital, te recomendamos nuestra página Las mejores tiendas de Madrid.

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