Moulin Chocolat, amor por el chocolate

Moulin Chocolat, amor por el chocolate

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De Madrid al cielo, pero antes visitando Moulin Chocolat, un verdadero templo del chocolate y de la alta pastelería de la capital.

Desde que en 2006 Ricardo Vélez abriera este local en la calle Alcalá, han pasado muchos años y hoy podemos decir, sin lugar a duda, que es un referente de la gastronomía dulce de Madrid. Por algo, el prestigioso chef fue el ganador en 2017 del Prix au Chef Pâtissier de la Academia Internacional de Gastronomía.

Ricardo comenzó sus estudios en la Comunidad de Madrid, y luego se formó con la firma francesa de chocolates Valrhona. Después de trabajar en distintos establecimientos (entre ellos Lhardy), finalmente dio forma a su sueño abriendo las puertas de Moulin Chocolat.

Un rincón donde se palpa la influencia del país vecino y su gran amor por el chocolate.

Todos sus productos se elaboran en su obrador. Hace 4 años ampliaron con uno nuevo, que utilizan como laboratorio y estudio de chocolate.

La mejor materia prima, un excelente equipo humano y minuciosas técnicas de producción, dan como resultado estos deliciosos caprichos.

Entre sus productos encontrarás, bollería que se elabora diariamente o mini delicattesen.

Macarons

Macarons

Pero, algunas de sus creaciones son la seña de identidad de esta pastelería. Por ejemplo, las deliciosas trufas de distintos colores y sabores. O los macarons, elaborados con harina de almendra de la mejor calidad y con diferentes rellenos.

Para ocasiones especiales, el panettone, la omelette Piémont, los turrones o el Roscón de Reyes (declarado el mejor de Madrid en 2019).

Si lo tuyo es el chocolate, sus abetos son espectaculares, además de una buena idea como regalo.

Y podemos seguir enumerando muchos más dulces, como las mermeladas de fruta, las cremas de chocolate o las frutas con chocolate.

Además, al lado de este local, recientemente el maestro pastelero ha abierto la heladería Maison Glacée.

Si quieres conocer más rincones especiales de la capital, te recomendamos nuestra página Las mejores tiendas de Madrid.

Nombre: Moulin Chocolat

Dirección: Calle Alcalá, 77

Metro cercano: Retiro

Horario: M-S: de 10:00 a 20:00 h/D: de 09:00 a 15:00 h

Teléfono: 914 31 81 45

Especialidad: pastelería francesa y especialidades con chocolate

Web: https://moulinchocolat.com/

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Moulin Chocolat

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Paréntesis de olvido, donde se unen la magia y el té

Paréntesis de olvido, donde se unen la magia y el té

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Si quieres abrir un Paréntesis de olvido en tu vida diaria, tienes que conocer este rincón donde confluyen la magia, la ilusión y el mundo del té.

Laura, su dueña, lleva bastantes años en el mundo de la magia con su editorial “Páginas. Libros de Magia” en la calle Silva, cerca de Callao. Empezó a darle vueltas a la idea de abrir un local que fuera un punto de encuentro para magos, y para la gente que quiere iniciarse en el mundo de la magia.

Cuando su sobrino llegó a Madrid, y le contó su proyecto, se entusiasmó y decidieron darle vida juntos. Para ello eligieron un local del barrio de Lavapiés, donde anteriormente se vendían tés, entre otras cosas. Y de todo esto nació Paréntesis de olvido, que es a la vez un salón de té y una tienda de artículos de magia.

¿Quieres saber qué significa el nombre del local? Pues, el mago español Arturo de Ascanio inventó el término para describir la distancia en el tiempo entre el momento del efecto y el de la conclusión del mismo. Y esta es la sensación que quieren que tengamos cuando nos deleitamos con una taza de té.

En un ambiente acogedor, y amenizado con música de jazz o blues, Paréntesis de olvido intenta hacernos sonreír, que aparezca la ilusión por unos instantes, al mismo tiempo que llenan ese momento con aromas y sabores mágicos.

En sus estanterías encontrarán una gran variedad de infusiones. Las recetas han sido creadas por ellos mismos, inspiradas en el mundo del cine y del ilusionismo. Así, podemos elegir, por ejemplo, “De cuando Adán y Eva tenían jardín” o “La dama inquieta” (un efecto utilizado en ilusionismo). Todos ellos los puedes adquirir en bolsas de 50 gramos o más, o puedes degustarlos en el mismo establecimiento. Y para el ritual del té, puedes adquirir objetos como teteras, tazas, infusores, coladores, botes o medidores, entre otros.

Además, en la época veraniega tienen deliciosos helados artesanales. Aunque puedes encontrar los clásicos sabores, si deseas algo especial tienes que probar los helados de té, con los sabores de su carta de infusiones.

En relación con el mundo de la magia, aquí encontrarás desde libros (muchos de ellos para niños) hasta varitas, juegos de mesas, barajas, etc. Con frecuencia se realizan talleres expres, cursos de iniciación y eventos gratuitos, además de los espectáculos de ilusionismo, tanto con magos noveles como con otros de fama ya consolidada.  

Y si quieres conocer más rincones especiales, puedes descubrirlos en nuestra página Las mejores tiendas especiales de Madrid.

Nombre: Paréntesis de olvido

Dirección: Calle de la Sombrerería, 24. Esquina con calle Argumosa.

Horario: L-S: de 10:00 a 14:30 h y de 16:00 a 21:00 h/ Algunos domingos de 12:00 a 18:00 h.

Metro cercano: Lavapiés

Punto fuerte: sus tés y sus artículos de magia

Teléfono: 639 47 26 25

Web: www.magiayte.com

Paréntesis de olvido

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La Mallorquina, el icono de la Puerta del sol

La Mallorquina, el icono de la Puerta del sol

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Si hay una tienda que con el paso de los años se ha convertido en el icono de la Puerta del sol de Madrid, ésa es sin duda, La Mallorquina.

Más de 125 años de historia guardan las paredes de esta famosa pastelería de la capital. Tres mallorquines, Balaguer, Coll y Ripoll decidieron traer su repostería a la calle Jacometrezo. Después, en 1894, adquirirían el local ubicado en plena Puerta del sol, haciendo esquina con la calle Mayor.

Productos de la isla balear como ensaimadas, sobrasadas y fiambres llenaban los mostradores. Sin embargo, muy pronto empezaron a servir café y chocolate, helados, y otros refrigerios como cerveza. Este hecho, unido al aire señorial que se le dio al establecimiento, con refinada vajilla y cristalería servida por camareros vestidos de gala, sirvieron para que en su interior tuvieran lugar concurridas tertulias.

Escaparates con selectos bombones, bartolillos, torteles o merlitones llamaban la atención de los paseantes de la céntrica plaza.

Escaparate de la pastelería

Escaparate de la pastelería

Personajes ilustres de la historia madrileña visitaban a diario La Mallorquina. Poetas, políticos, miembros de la monarquía, se daban cita en el local para degustar alguna de las delicias que salían del obrador artesano de Teodoro Bardají, el prestigioso confitero. Benito Pérez Galdós, Juan Ramón Jiménez, Ortega y Gasset, entre otros, degustaron las meriendas mallorquinas mientras buscaban inspiración y debate dialéctico.

Tras la guerra, los Quiroga y los Gallo, abrieron de nuevo las puertas de la tienda, a pesar de la escasez de algunas materias primas tan necesarias.

Fue en 1960 cuando se reformó y se construyó la escalera de 22 escalones que nos lleva al Salón de Té, desde donde se tienen unas magníficas vistas de la vida de la plaza y del famoso reloj. La marquesina de granito y el rótulo de hierro con luces de neón son de aquella época.

Actualmente, la tercera generación de las familias Quiroga y Gallo continúan con el negocio.

En pleno siglo XXI, La Mallorquina continúa siendo la pastelería de referencia, tanto para los madrileños como para los turistas que visitan la ciudad.

Un rincón dividido en dos plantas, la de abajo solo para despachar los productos, y la de arriba, de imprescindible visita, con mesas para degustar sentado una taza de té con un bollo mallorquín.

Napolitanas

Napolitanas

Recetas tradicionales elaboradas con ingredientes naturales,son el secreto de su éxito. Por ello, sus famosas napolitanas recién hechas, sus palmeras, sus trufas de chocolate, sus ensaimadas, o sus bombones, son algunos de los dulces a los que no nos podemos resistir. Reinas de nata, pastas de té, o incluso otros dulces típicos de las fiestas madrileñas, como la Corona de la Almudena, el Roscón de Reyes, las torrijas o las rosquillas de San Isidro, salen de su horno para hacernos la vida más dulce.

Además, si quieres comprar por internet y que te lo lleven a casa, puedes hacerlo AQUÍ.

Para conocer más rincones especiales de la capital, te recomendamos nuestra página Las mejores tiendas de Madrid.

Nombre: La Mallorquina

Dirección, teléfono y horario:

Puerta del sol, 8 (91 521 12 01). Horario: L-D de 08:03-21:15 h

Mira el Río Baja, 21 635 56 34 40). D de 09:00 a 15:00 h

Calle Velázquez, 39 (615734922). Horario: L-D de 08:03-21:15 h

Metro cercano: Sol

Especialidad: Napolitanas y trufas

Web: https://pastelerialamallorquina.es/

 

 

 

 

 

La Mallorquina

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Granela, productos ecológicos a granel

Granela, productos ecológicos a granel

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Hoy os queremos hablar de Granela, otro de los rincones que contribuyen a que Madrid sea una ciudad sin residuos.

Una tienda decorada con madera y en tonos cálidos, creando un ambiente muy acogedor que te regala un momento de relax mientras haces la compra. Recipientes de cristal bien organizados en las estanterías, sacos y cajones con los productos a mano, te permiten elegir cómodamente los diferentes artículos.

Interior de la tienda

Interior de la tienda

Su filosofía gira en torno a dos ideas fundamentales. La primera, la importancia de una vida sana. Por eso, ponen a nuestra disposición productos frescos y naturales, para una alimentación saludable. La segunda es su compromiso con el medioambiente. Son muy conscientes de que hay reducir los residuos y por eso fomentan la disminución de envases, principalmente de plásticos.

En esta tienda encontrarás ingredientes orgánicos y ecológicos de gran calidad, como frutos secos, semillas, legumbres, arroces, cereales, chocolates, mermeladas, sales, frutas deshidratadas, etc. Entre otros, destacamos sus cafés traídos directamente de América latina.

En Granela se venden los productos a granel. Traes tus propios envases, te los pesan para que solo pagues lo que realmente te llevas, y después los rellenas con lo que más te guste y la cantidad que desees.

Venta a granel

Venta a granel

Porque están muy comprometidos con el movimiento #zerowaste #zeroresiduos, nos ofrecen ofertas interesantes, como descuentos si reutilizas los empaques de sus productos o si traes tus propios recipientes.

A destacar, los detalles que preparan como regalo. Packs de productos de su tienda en envases de cristal, que además, si los devuelves te descuentan el 10 % en tu próxima compra. Por ejemplo, el pack de especias, el de tés, el de chocolates o el de frutos secos.

Aunque tienen tienda física, también puedes hacer la compra online. Y por supuesto, tienes  transporte gratuito por compras superiores a 29 €.

Y para premiar la fidelidad, te facilitan su tarjeta Granela Club. Por cada compra te sellan una casilla, y cuando rellenes 6, tendrás un descuento del 30 % en tu próxima compra.

Si quieres conocer más rincones especiales de la capital, te recomendamos nuestra página Las mejores tiendas de Madrid.

Nombre: Granela

Dirección: Calle don Ramón de la Cruz, 97

Horario: L-V de 10:00 a 14:00 h y de 17:00 a 21:00/ S: de 11:00 a 15:00 y de 18:00 a 21:00.

Metro cercano: Manuel Becerra/Lista

Teléfono: 910 34 82 80

Especialidad: Productos a granel

Web: https://www.granela.es/

Granela

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Casa Ruíz Granel, vuelve a la esencia

Casa Ruíz Granel, vuelve a la esencia

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Casa Ruíz Granel es volver a la esencia, volver a un pasado cercano donde la compra se hacía con sentido.

Un negocio fundado por tres amigos, José Aurelio, Xavier Ripoll y José María, que cuenta ya con cinco tiendas en Madrid y tres en Barcelona.

No hace muchos años, la compra no se hacía en impersonales supermercados. Acudíamos a tiendas que ofrecían buen género, y donde se adquirían las mercancías al peso. Además, manteníamos hasta cierta amistad con el vendedor que se esmeraba en proporcionarnos el mejor trato posible porque de ello dependía su venta.

Pues, todo eso y mucho más es Casa Ruíz Granel. Una tienda tradicional donde, cuando traspasas el umbral de su puerta, te sientes a gusto y sabes que vas a ser bien atendido.

El local, decorado en tonos pasteles, expone de manera organizada y d fácil acceso, una gran variedad de productos, donde priman los de proximidad para reducir el transporte, y ayudar al medioambiente. Productos no procesados, en su mayoría, y con trazabilidad garantizada para una alimentación variada y ecológica.

Productos a granel

Productos a granel

Arroz, pastas, legumbres, algas deshidratadas (nori o wakami por ejemplo), azúcar, miel, frutas deshidratadas, semillas, cereales, sémolas, especias, sal, frutos secos, harinas, cacaos, tés (increíble sus variedades) o café, son algunos de los productos que puedes adquirir al peso. La mayor parte de su género procede de España, pero podemos encontrar también otros más exóticos como arroz basmati o rojo.

 

Interior de la tienda

Interior de la tienda

Aunque hacer la compra en su tienda es una delicia, para cuando dispongas de menos tiempo puedes hacerla online.

Acude a su web para tomar nota de algunas de sus recetas, como la pasta con pesto rojo de nueces o el arroz integral con verduras.

Como ya os hemos comentado en muchas ocasiones, desde Rincones de Madrid apostamos por la venta a granel que elimina envases innecesarios y promueve el consumo responsable. Por nuestra parte, añadimos este establecimiento a nuestra lista de rincones #madridzerowaste.

Si quieres conocer más rincones especiales de la capital, te recomendamos nuestra página Las mejores tiendas de Madrid.

Nombre: Casa Ruíz Granel

Dirección:

Glorieta de Santa María de la Cabeza, 5 (metro Delicias). Teléfono: 9179570799

Calle Hermosilla, 88 (metro Goya). Teléfono: 915 766 577297

Calle Andrés Mellado, 46 (Metro Moncloa o Argüelles). Teléfono: 918 616 1286

Calle Carlos Maurra, 7 (Metro Cuzco). Teléfono: 910 587 380

Madrid Garden Center Los Peñotes. Metro: Ronda de las Comunicaciones. Teléfono: 916626602

Especialidad: Venta a granel

Web: https://casaruizgranel.com/

 

 

Casa Ruíz Granel

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Ecoeko, cosmética consciente y artesanal

Ecoeko, cosmética consciente y artesanal

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Ecoeko es nuestro último descubrimiento, una tienda especializada en cosmética natural elaborada de manera ecológica, y que añadimos a nuestra lista de rincones #zerowaste.

Normalmente utilizamos productos que contienen sustancias químicas que, no solo no benefician a nuestra piel, sino que además suelen dañarla. Por ejemplo, los parabenos, que provocan trastornos hormonales.

Pero, en Ecoeko dan a la piel la importancia que se merece. Y para conseguirlo, tienen muy presente que no todas las pieles son iguales y que, en cada momento de la vida, las necesidades son diferentes.

Para poder tener una buena piel es necesario aportarle nutrientes. Por ello, su filosofía es “no pongas en tu piel algo que no puedas comer”. La belleza entendida como salud, bienestar y equilibrio cuerpo-mente-espíritu.

Cosmética consciente

Cosmética consciente

Cosmética viva, natural y ecológica. Sus productos se elaboran de forma artesanal con ingredientes de origen vegetal y sin químicos, integrando el Ayurveda y la aromaterapia.

Un local pequeño que aúna al mismo tiempo un laboratorio y una tienda donde adquirir sus artículos. Al entrar, ya te envuelven los aromas de los productos con los que trabajan.

Productos en formato pastillas

Productos en formato pastillas

Puedes comprar a granel muchos de sus artículos como el gel, el champú de caléndula o el limpiador facial, por ejemplo. Y con frecuencia cambian su oferta.

Además, nos ofrecen desodorantes, cremas para la cara, aceites naturales para el cuerpo, productos de maquillaje, y un largo etcétera.

En formato pastilla, además de jabón, fabrican el limpiador facial, la crema para el cuerpo o el champú.

Elaboran también cosmética a la carta, considerando tus propias necesidades.

Ecoeko pertenece al MES (Mercado Social), una red de producción, distribución y consumo de bienes y servicios que funciona con criterios éticos, democráticos, ecológicos y solidarios. Además, colaboran con Ecologistas en Acción.

Si quieres conocer más rincones especiales de la capital, te recomendamos nuestra página Las mejores tiendas de Madrid.

Nombre: Ecoeko

Dirección: Ronda de Segovia, 34

Metro más cercano: Puerta de Toledo

Teléfono: 910 06 28 76

Especialidad: Cosmética artesanal y ecológica

Web: https://ecoeko.es/

 

 

 

 

Ecoeko

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