Barra de pintxos, un básico del tapeo

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Con su lema #somosdebarra, Barra de pintxos se ha convertido en un imprescindible si vas de tapas por Ponzano.

Porque nuestra cultura es de pintxos y de tapeo, este rincón ha sabido sacar provecho a las recetas tradicionales de la cocina española, dándole un toque de autor. Y lo mejor de todo, a un precio muy asequible, consiguiendo una muy buena relación calidad-precio.

La franquicia cuenta ya con varios locales en Madrid, todos ellos con espacios muy vanguardistas cuidando bastante cada detalle.

Imagen y diseño, junto a una oferta gastronómica de calidad, para que la experiencia de cliente sea única, son la clave de su éxito.

En cualquier momento puedes disfrutar de sus platos cocinados al momento y con ingredientes de primera calidad, porque su horario abarca desde la mañana hasta la noche.

Para disfrutar de sus especialidades, puedes elegir entre la barra, las mesas de interior o las de su terraza.

En su carta, pintxos de tamaño XL, para comer con cuchillo y tenedor.

Algunos clásicos como la tortilla de patata individual con cebolla caramelizada y maho trufada o el jamón ibérico con tomate. Otros más novedosos como los tacos de cochinita pibil, o el bao de carrillera ibérica al vino tinto o de rabo de toro.

Si prefieres alguno más healthy, os sugerimos el timbal de setas gratinadas con alioli de miel o las alcachofas confitadas con crujiente de jamón.

Famosas son sus cazuelitas, solomillitos ibéricos a la mostaza o provolone con tomatitos confitados.

Pero también destacan por sus postres, por ejemplo, sus deliciosas sus torrijas o su tarta de zanahoria.

Y también disponen de servicio a domicilio.

Si quieres conocer más rincones para ir de tapas, te recomendamos nuestra página Los mejores sitios para ir de tapas en Madrid.

Dónde:

Calle Ponzano, 40. Horario: D-J: de 12:30 a 24:00 h/ V-S: de 12:30 a 02:00 h

Calle José Castán Tobeñas, 1. Horario: L-X: de 08:00 a 23:00 h/ J: de 08:00 a 24:00 h/ V: 08:00 a 01:00 h/ S: de 12:00 a 01:00 h/ D: de 12:00 de 17:00 h

Calle de Nuria, 59. Horario: L-V: de 09:00 a 23:00 h/ S-D: de 12:00 a 23:00 h

Metro: Alonso Cano/ Valdeacederas/ Mirasierra

Teléfono: 914 42 05 78/ 915 79 71 62/917 34 26 36

Web: https://barradepintxos.com/

Barra de pintxos

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Patio de Leones, la taberna con más garra de Madrid

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Si lo tuyo es el cañeo acompañado de unas buenas tapas, Patio de Leones es el rincón ideal para ti.

El nombre elegido para esta taberna cósmica-cañí, como la denominan sus dueños, hace referencia a la plaza de toros que inauguró Fernando VI en la Puerta de Alcalá.

Ubicada en plena Plaza de la Independencia, haciendo esquina con la calle Serrano,

Con una decoración de aire folclórico, a cargo de Sergio Mora, el bar rinde homenaje a la tradición española. Flamencas y murales de azulejos pintados a mano, que representan personajes universales con apellido español, adornan el espacio. La interiorista Lázaro Rosa-Violán le ha dado el toque vanguardista y neocañí al espacio.

Algunas firmas importantes también han puesto su granito de arena en Patio de Leones. Así, La Cartuja de Sevilla suministra la vajilla y la Condesa los uniformes de estilo chulapo.

Aquí encontrarás esas tapas y raciones de toda la vida. Desde un plato de buen jamón hasta unos callos con garra, pasando por las croquetas de puchero, las gambas al ajillo o los buñuelos de bacalao.

Además, es un sitio ideal para los desayunos a primera hora o a media mañana. Desde Etiopía nos traen el mejor café de la planta Kafa. Y para acompañar alguna de sus tostas.

Uno de sus puntos fuertes es la terraza donde admirar la Puerta de Alcalá mientras tomamos unas cervezas.

Como postre o para merendar, os sugerimos que probéis alguno de sus helados caseros, el fluido de chocolate con crema de maíz y helado o la increíble tarta de queso (nuestra favorita).

Si quieres conocer más restaurantes de la capital, te recomendamos que visites nuestra página Los mejores bares y restaurantes de Madrid.

Dónde: Calle Serrano, 1

Horario: L-D: de 10:00 a 01:00 h

Metro: Retiro

Teléfono: 651 55 50 00

Web: https://patiodeleones.es/

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Patio de Leones

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El Foodtruck muy goXO de Dabiz Muñoz

El Foodtruck muy goXO de Dabiz Muñoz

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Hoy os contamos que Dabiz Muñoz la ha vuelto a armar en Madrid con su Foodtruck muy goxo.

Además de sus dos famosos restaurantes DiverXO y StreetXO, y el nuevo servicio de comida a domicilio GoXo, el chef con tres estrellas michelín ha querido acercar su gastronomía a pie de calle.

Desde que ha abierto, largas colas se están montando en Azca para poder hacerse con alguno de los platos.

Y no es para menos, porque no todos los días podemos disfrutar de alguna creación de Dabiz a precios asequibles.

Perrito Japocoreano

Perrito Japocoreano

​Su principal reclamo es el perrito caliente, una salchicha de Frankfurt ahumada a la plancha dentro de un delicioso brioche . Puedes elegir dos variantes. La primera es el Perrito Mumbai, con salsa masala con tomate, alioli de curry Vindaloo, menta escabechada y chutney. Luego le añaden dos Pani Puri, unas bolas de coco muy crujientes. La segunda es el Perrito Japocoreano, con kétchup de kimchi, mayonesa cítrica de yuzu y trufas negras, yema de huevo y migas de tempura.

Foodtruck de Dabiz Muñoz

Foodtruck de Dabiz Muñoz

Hay una tercera opción salada, los Raviolis chinos al vapor, dumplings rellenos de verduras, con salsa boloñesa de vaca vieja y chorizo ahumado de León con especias chinas, espuma de parmesano y jugo de mostaza y miel.

¿Nuestra recomendación? Si vas con amigos, pedir las tres opciones y a compartir.

Pero dejar sitio para el postre, porque no os podéis perder La Pedroche, una espectacular tarta de queso.

Además de agua y cerveza puedes tomar alguno de los dos cócteles de autor, la Caipiroska de Kumquats con vainilla, chile chipotle, yuzu y vodka, o una Margarita thai de mezcal con jalapeños, lemongrass, triple seco, lima verde y lima kaffir.

Se ha instalado un espacio con algunas mesas y estufas, aunque es difícil coger sitio. Pero, en los alrededores puedes encontrar algún rincón donde relajarte saboreando estas delicias.

Si quieres conocer rincones donde tomar unas tapas, te recomendamos nuestra página Los mejores sitios para tapear en Madrid.

Dónde: Azca (Plaza Manuel Gómez Moreno), al lado del Gourmet Experience del Corte Inglés de Nuevos Ministerios.

Metro: Nuevos Ministerios

Horario:  L-D: de 17:00 a 21:00 h

Museo del Romanticismo

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TriBall se reinventa para disfrutar con seguridad

TriBall se reinventa para disfrutar con seguridad

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La asociación de comerciantes de triBall (triángulo de Ballesta, en Madrid), como muchos otros negocios de la restauración, está acusando la terrible situación provocada por la pandemia.

Pero, ha decidido reinventarse tomando medidas especiales para poder disfrutar de un ocio seguro. Por ello, los restaurantes apuestan por el take away y el delivery, por platos para compartir sin riesgo, sistemas de purificación del aire o mamparas para mantener las distancias.

Algunos de los locales de triBall proponen:

La Realidad (Corredera Baja de San Pablo, 51)

En este local de aire setentero y divertido, potencian la ventilación cruzada, aprovechando el hecho de que se ubica en la esquina de Corredera con la calle Escorial. Cuando bajan las temperaturas, tienen un sistema de calefacción con ventilación para que fluya la corriente de aire a través de filtros que se limpian a diario. La carta se ha adaptado con raciones para degustar de forma individual como gyozas, chiken fingers…

Desengaño 13 (C/ Desengaño, 13)

Apuestan por la comida para llevar, con un divertido formato para que algunos platos se puedan comer fácilmente:  los conos. Como el de croquetas y uva tinta, el de trigueros con jamón ibérico, los de patatas fritas con mojo picón o de bastones de verdura en tempura.

Microteatro por Dinero (C/ Loreto y Chicote, 9)

Este año celebran su décimo aniversario de apertura. Para poder seguir disfrutando de esta peculiar forma de teatro, han reducido los aforos de las salas a solo 7 personas en cada pase. Las entradas siempre tienen un horario concreto para evitar que el público permanezca en la puerta. En el interior del teatro han instalado mamparas de separación entre los espectadores y los actores, y también han ampliado el tiempo entre pase y pase de cada obra para poder desinfectar con una lámpara de rayos ultravioleta que limpia el ambiente en 5 minutos.

Café de la luz (C/ Puebla, 8)

Junto a las medidas lógicas de reducción de aforo y máxima separación entre mesas, han potenciado su cálida decoración, la música y el servicio para que el cliente disfrute al máximo su estancia en este acogedor café.

El Circo de las tapas y Malpica (Corredera Baja de San Pablo 21 y 4, respectivamente)

Su cocina está abierta de forma ininterrumpida para llevar, y mantiene el aforo y las distancias de seguridad recomendadas. También ha reforzado el servicio delivery con Just Eat

Lecuine.com (Corredera Baja de San Pablo 4).

Esta tienda, con los mejores utensilios de cocina del mercado, potencia su tienda on-line con un equipo de personas que está actualizándose constantemente para poder ofrecer el mejor servicio de atención al cliente. Los pedidos llegan a casa en un plazo de 24/48 horas laborables o para recoger en tienda.

https://www.instagram.com/reel/CF4DvGUC6dY/?igshid=5f2hnluqlr74

https://www.instagram.com/p/B3rNigLDOi5/?igshid=1nn5vngm0lf6h

El Lugar de Martina (Plaza Sta. María Soledad Torres Acosta, 2)

Este local, de ambiente moderno y acogedor, cuenta con un servicio de comida para llevar. Asimismo, para cumplir con la normativa vigente se ha modificado la disposición de la terraza y el personal ha recibido formación especial sobre medidas de seguridad. Su inmejorable situación lo convierte en visita obligada de la zona.

Cutxi (C/ Valverde, 9)

Ha realizado obras para renovar sus instalaciones y adaptar el espacio a las limitaciones de aforo. Se puede seguir disfrutando de su gastronomía de siempre. Imprescindible el cachopo, dividido para dos personas con botella de sidra incluida.

Metro: Callao

Información: https://www.triballmadrid.com/s.asp

 

Triball

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Taberna Sanlúcar, un pedacito de Cádiz en Madrid

Taberna Sanlúcar, un pedacito de Cádiz en Madrid

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​Cuando sientas añoranza de la gastronomía gaditana, no hay nada como ir de tapeo a la Taberna Sanlúcar.

Porque este pequeño rincón del barrio de La Latina es conocido por su cocina tradicional andaluza, y por su selección de vinos.

Una taberna pequeña, pero acogedora dividida en dos espacios. Al entrar, una barra de bar para tomar el aperitivo o un tapeo de pie. A la izquierda, una pequeña estancia con barriles a modo de mesa y asientos de madera. En la decoración, muchos detalles andaluces y taurinos.

Para comenzar, algunas tapitas frías como el “salmorejito cordobé”, las “papas aliñás con melva canutera” o la “ensaladita templá de bacalao”.

Si eres de los que en Cádiz no te pierdes unas buenas tortillitas de camarones, éstas te van a encantar. Continuamos después con las frituras gaditanas como el adobo sanluqueño, los chocos o los boquerones fritos.

Otras de nuestras sugerencias, los “güevos de Sanlúcar”, el solomillo ibérico o la presa. Y todo esto acompañado de una copita de manzanilla, barbadillo, un amontillado o un palo cortado, por ejemplo.

Además, una de sus especialidades son los guisos, como las papas con choco o los garbanzos con espinacas. Para los domingos, resérvate el arrocito de Sanlúcar. De postre no pueden faltar los piononos o el helado de castaña. Y si lo maridas con un moscatel de Chipiona, no te creerás que estás en Madrid.

Pero no olvidemos tampoco una de sus señas de identidad, la simpatía.

Si quieres conocer más rincones para ir de tapas, te recomendamos nuestra página Los mejores sitios para ir de tapas en Madrid.

Dónde: Calle de San Isidro Labrador, 14

Metro: Latina

Horario: M-D: de 13:00 a 17:00 h y de 20:30 a 01:00 h

Teléfono: 913 54 00 52

Web: tabernasanlucar.com

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Museo del Romanticismo

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Tapapiés 2020, el festival multicultural de tapas

Tapapiés 2020, el festival multicultural de tapas

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A pesar de la pandemia, en noviembre podremos disfrutar de Tapapiés 2020, la décima edición del evento gastronómico de uno de los barrios más castizos de Madrid.

Este año, necesitamos apoyar más que nunca a todos estos bares y restaurantes locales que tan mal lo están pasando por los confinamientos del COVID19.

Lavapiés se ha convertido en uno de los rincones más multiculturales de la capital, con más de 88 nacionalidades. Con un ambiente cosmopolita, el barrio madrileño recuerda su antigua historia donde hace más de 500 años acogía a judíos, musulmanes y católicos.

La barriada se fue poblando de “manolos”, “majos”, “chisperos” “gitanos” y “chulapos”, un escenario variopinto.  Hoy en día, sus castizas tabernas se mezclan con restaurantes hindúes o teterías marroquíes. Una diversidad que se vive a diario y que se plasma en sus fiestas populares.

Este año el certamen se celebra bajo el lema “Comer y beber con los ojos”. Cada bar incluirá la tapa con la que participa y su propio precio.

En Tapapiés 2020 descubriremos las últimas tendencias de la cocina africana, europea, asiática y latinoamericana fusionadas con la cocina española. Un viaje gastronómico por todo el mundo saboreando tapas muy especiales, sin salir del barrio. Y para acompañarlo un botellín o caña Estrella Damm.

Los 23 bares y restaurantes que participan son: Benteveo, Bresca, Distrito Vegano, Donde da la vuelta el viento, El Económico, El Rincón Guay, Gato Gato, La Buga del Lobo, La Encomienda, La Musa de Espronceda, La Chulapa de Mayrit, La Playa, Lacaña, Maitexe, O Pazo de Lugo, Pizzería della Cabeza, Portomarín, Raíces, Shapla, Sr. Matambre, Su&Si, Tatema y Tía Carlota.

Además, a partir del 17 de noviembre podremos acceder a las video recetas en www.enlavapies.comy en las redes sociales. Y el 25 de noviembre en Espacio Rastro Madrid se elegirá la mejor tapa gourmet por un jurado profesional. Pero, el público participante también votará por su bocado preferido en www.enlavapies.com

Dónde: Barrio de Lavapiés

Cuándo: del 17 al 25/11/2020

Metro: Lavapiés

Información: www.enlavapies.com

 

 

 

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Tapapiés

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