Bico de Xeado, helados de leche gallega

Bico de Xeado, helados de leche gallega

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Es bien sabido que el primer bico no se olvida, y desde luego el primer Bico de Xeado tampoco.

Todo comenzó con una cooperativa que en 2009 estaba arruinada por la crisis, y que fue rescatada del abandono. Ese fue el origen de “Granxa O Cancelo” , fundada con el objetivo de poner en marcha negocios que permitan mantener los puestos de trabajo en el medio rural, a la vez que mejorar el bienestar del ganado.

¿Y como consiguen una leche de calidad? Primero siembran la tierra de guisantes para enriquecerla de nitrógeno, después plantan el forraje de donde se alimentarán sus vacas lecheras.  Y una vez que obtuvieron la leche, decidieron elaborar el mejor de los helados.

Así nació en 2015 Bico de Xeado, un helado natural 100%, hecho con leche fresca procedente de vacas felices de granjas gallegas.

Helado de tarta de queso

Helado de tarta de queso

Actualmente cuentan con dos locales en Madrid, muy luminosos y decorados con madera, paredes blancas, algún muro de piedra y techos con formas geométricas.

Lo que más destaca de sus helados es su cremosidad por un lado, y su sabor por otro. Puedes elegir entre una gran variedad. Dulce de leche, hierbabuena, nata, limón, naranja, coco, licor café de Gomariz, plátano, pistacho, natillas, yogurt, tarta de queso, turrón, arroz con leche, avellana o café de pota. Nosotras os recomendamos el de chocolate con naranja y el de requesón con higo caramelizado.

Helado

Helado

Algunos de los productos de su carta son estacionales, como el de arándanos, castaña, fresa, frambuesa o pimiento de Herbón.

Si eres un apasionado de los helados, te recomendamos Las mejores heladerías de Madrid.

Nombre: Bico de Xeado

Dónde: Plaza Mayor, 29/Calle Luchana, 3

Metro: Sol/ Bilbao

Horario: L-D: de 16:00 a 23:00 h/ L-J: de 16:00 a 22:00 h/ V-S: de 17:00 a 23:00 h/D: de 16:00 a 22:00 h.

Teléfono: 626 64 40 28/ 636 06 70 05

Web: https://bicodexeado.es/

 

 

 

 

Bico de Xeado

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Amorino, rosas de helados al natural

Amorino, rosas de helados al natural

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Lo que más nos fascina de Amorino es la presentación de sus helados con forma de rosa que hoy, después de muchos años, sigue siendo su seña de identidad.

Sus dueños son Cristiano Sereni y Paolo Benassi, dos amigos de la infancia que han apostado por ingredientes orgánicos y ecológicos para elaborar sus helados, y desde nuestro punto de vista ha sido todo un éxito.

Aunque ya cuentan con varias heladerías en Madrid, el rincón que más nos gusta es el de la calle Mayor. Un local pequeño, pero agradable, decorado con cupidos y flores, que te transporta a la bella Italia.

Helado con forma de rosa

Helado con forma de rosa

Los helados más destacados de su carta son los de frutas como frambuesa, melón, piña o fruta de la pasión, aunque a nosotras nos apasiona el de mango o lima al basilico (albahaca). Para los más golosos, el “inimitable”, el de dulce de leche, el de cheesecake con arándanos o el Amarena.

Y lo más increíble de todo es que ¡puedes elegir un sabor para cada uno de los pétalos de la rosa de helado que te preparan!

Amorino está muy comprometido con el medio ambiente, y con los métodos de producción. Por eso, seleccionan ingredientes que han sido cultivados libres de productos químicos y sin OMG.

Otra de sus peculiaridades son los macarons gofres que acompañan con helado.

Además, encontrarás sorbetes veganos, sin leche y sin gluten.

En su local puedes adquirir también alguno de sus productos gourmets como chocolates, tés, galletas o Pannetones entre otros.

Y como no todo son helados, os recomendamos que descubráis su cafetería italiana, donde tomar un excelente café capuccino, chocolate caliente, batidos, o alguno de sus tés.

Si eres un apasionado de los helados, te recomendamos Las mejores heladerías de Madrid.

Nombre: Amorino

Dirección/Horario/Metro cercano:

  • Calle Mayor, 40 (Teléfono: 917 583 355). Metro Sol. Horario: D-J: de 12:00 a 00:00 h/V-S: de 12:00 a 01:00 h
  • Goumet Experience del Corte Inglés de Callao (915 313 734). Metro Sol. Horario: L-J: de 10:00 a 00:00 h/V-S: de 10:00 a 01:00 h/ D: de 11:00 a 00:00
  • Calle Fuencarral, 91 (914 31 60 33). Metro: Tribunal. Horario: D-J: de 11:30-23:00 h/ V: de 11:30 – 01:00 h/ S: de 11:00 a 01:30 h

Web: https://www.amorino.com/

 

 

Amorino

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Giangrossi, jugando con los sabores y las texturas

Giangrossi, jugando con los sabores y las texturas

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Giangrossi es la heladería donde Antonio Multari ha reunido lo mejor de las recetas italianas y argentinas.

Si buscas un rincón para desconectar, en su local podrás echar un buen rato porque, además de acogedor y luminoso, disponen de wifi gratuito.

Con más de 40 sabores a elegir, sus helados son cremosos y aromáticos, elaborados de forma artesana, sin conservantes ni colorantes, y con menos de un 8 % de materia grasa. Solo tienes que elegir entre cucurucho, tarrina o tulipa. O si prefieres llevártelo a casa, selecciona el envase de hasta dos litros y medio.

En Giangrossi juegan con las texturas y los sabores. Entre su surtido encontrarás, por ejemplo, el de chocolate blanco con galleta belga, el de chocolate con cookies, el de banana Split, el de cheesemariacake o el de limón con galleta danesa. A nosotras nos ha encantado el de mascarpone con frutos del bosque y el de cereza y chocolate.

Helados de temporada, que varían cada seis meses, como el de tarta de limón con merengue italiano o el Sambayón (tradicional italiano).

Para la sobremesa, os sugerimos un ligero sorbete de maracuyá o de mandarina y zanahoria.

Y para la noche el helado de mojito que hará las delicias de los más atrevidos.

Si quieres darte un capricho, prueba alguna de sus exquisitas copas, como la Tropical, Dulce tentación o Blancanieves. ¡Realmente irresistibles!

Un punto a su favor es que también tienen helados para diabéticos.

Y si quieres una idea original para alguna de tus celebraciones, disponen de carritos “vintage” para combinar hasta 18 sabores.

Si eres un apasionado de los helados, te recomendamos Las mejores heladerías de Madrid.

Nombre: Giangrossi

Dónde:

Calle Velázquez, 41

CC Zielo (Avda. Europa, 26 Pozuelo)

CC Parque Sur (Av. Gran Bretañña, s/n Leganés)

Metro: Serrano/Velázquez

Horario: D-J: de 08:00 a 23:00 h/ V-S: de 08:00 a 24:00 h

Teléfono: 91 781 30 73

Web: www.giangrossi.es

 

 

 

 

Giangrossi

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Los Alpes, la heladería más antigua de Madrid

Los Alpes, la heladería más antigua de Madrid

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Hoy dedicamos el post a la heladería Los Alpes, la más antigua de la capital, y una de las más conocidas por los turistas.

Se fundó en 1950 por el italiano Pedro Marchi de Bagni y su mujer Marcelina Ladero. Después de recorrer distintas ciudades de la geografía española dedicados al mundo de los helados, decidieron establecerse en Madrid. A medida que el negocio ha ido pasando de generación en generación, se han llevado a cabo diferentes reformas. Se han renovado sus maquinarias, se ha ido modernizando el espacio, a la vez que se ha ampliado su oferta de helados.

En la actualidad cuentan con dos tiendas, la de toda la vida en Chamberí, y una en Torrelodones.

Si por algo es popular este rincón, es por el carrito del helado ubicado en la entrada de la tienda.

Para la elaboración de sus helados siguen los pasos de antiguas recetas italianas, al mismo tiempo que cuidan al máximo la calidad de sus ingredientes. Una gran selección de productos, como las avellanas de Reus, los pistachos de Sicilia, las fresas ecológicas o los limones de Murcia.

Uno de los más famosos es el helado de mantecado o el de chocolate de Valrhona (si eres adicto al chocolate, no te lo pierdas). ¿Quieres más ideas? Pues, el helado de mascarpone, que desde que lo añadieron a su carta no para de tener adeptos.

Para completar su carta, sorbetes, yogures, nata, granizados (os recomendamos el de café), cremolatas (granizados con la pulpa de fruta y no con el zumo), batidos XXL, y por supuesto su exquisita horchata.

¡Y lo que más te va a entusiasmar es su precio!

Si eres un apasionado de los helados, te recomendamos Las mejores heladerías de Madrid.

Nombre: Los Alpes

Dónde: Calle Arcipreste de Hita, 6/ Calle Agapito Martínez, 1 (Torrelodones)

Metro: Moncloa

Horario: M-D: de 10:00 a 21:30 h.

 

 

 

Los Alpes

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La Commedia, helados del Paraíso de Dante

La Commedia, helados del Paraíso de Dante

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Para descubrir el verdadero paraíso, es necesario que conozcas La Commedia, un rincón lleno de dulces tentaciones.

Siguiendo los pasos de su abuelo Francisco, un maestro heladero que en 1936 abrió su primera Gelateria en Milán, Paola Panzani decidió comenzar el mismo negocio en Madrid.

Inspirada en la Divina Comedia de Dante, libro que acompañó su infancia, la italiana eligió un local en pleno barrio de Salamanca amplio y luminoso, que decoró en tonos pasteles.

Interior de la heladería

Interior de la heladería

Todos los días elaboran tartas, bizcochos, galletas, tiramisú, crostatas, tartas, crepes, y su principal punto fuerte, los helados.

Helados divinos hechos al momento, a la vista del público con productos frescos de gran calidad, sin conservantes ni colorantes, y sin aceite de palma. Leche de la sierra madrileña, pistachos de Bronte o avellanas de Le Langhe son algunos de los ingredientes de primera que utiliza la Maestra Heladera.

Se elaboran dos tipos diferentes de helados, los de crema y los frutos del paraíso. Los primeros, ligeros y digestivos, a base de leche, y los segundos con un 40 % de fruta fresca (mango, maracuyá, banana, entre otros), aptos para veganos, y con menos de un 7 % de grasa.

La Commedia te acompaña en tu viaje por el Infierno (crema de mascarpone, chocolate blando, bizcocho y secretos infernales), el Purgatorio (crema de cacahuetes, cerezas amarena, macadamia garrapiñada y chocolate) y el Paraíso (crema de avellanas con chocolate). Sublime, Lucífero y Arcángel completan las tentaciones a las que te verás sometido.

Pero, si aún no estás preparado para esta odisea, déjate seducir por otros sabores como la Flor di Latte, Amarena, Cheesecake, Málaga, chocolate negro 75 %, por ejemplo.

También han dedicado una galleta, el Biscotto di Beatrice, al eterno amor de Dante Alighieri.

Avisamos, una vez que entras pecarás sin dudarlo. Pero ¿los pecados cometidos en el paraíso son pecados?

Si eres un apasionado de los helados, te recomendamos Las mejores heladerías de Madrid.

Nombre: La Commedia

Dirección: Calle General Pardiñas, 7

Metro: Goya/Velázquez

Teléfono: 91 8279132

Horario: L-J: de 09:00 a 22:00 h/ V: 09.00 a 00:00 h/ S: de 10:30 a 00:00 h/ D: de 10:30 a 22:00 h.

Web: lacommedia.es

La Commedia

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Sani Sapori, helados artesanos en Lavapiés

Sani Sapori, helados artesanos en Lavapiés

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Llega el buen tiempo, y cada vez apetece más tomarse un rico helado, sobre todo si es de Sani Sapori.

En 2006, la italiana Freya decidió dejar su empleo y dedicarse a su pequeña pasión, los helados. Para ello, abrió un colorido local en el multicultural barrio de Lavapiés con la idea de elaborar helados de forma totalmente artesanal con ingredientes de la mejor calidad.

Su compromiso con el medioambiente y su sensibilidad con el bienestar animal hacen que Sani Sapori compre a pequeños proveedores que buscan soluciones sostenibles, y que respetan a los animales.

Por eso, su leche ecológica certificada procede de una de las mejores granjas españolas, los pistachos, avellanas o nueces tienen denominación de origen IGP, el azúcar de caña Bio, el cacao y el café son ecológicos y de comercio justo.

Uno de los puntos fuertes de esta heladería es la utilización del fruto del Baobab, el legendario y africano árbol de la vida. Muchas son las propiedades de su pulpa aportando vitaminas, fibra y antioxidantes. Lo utilizan para los sorbetes, batidos y zumos.

Helados de múltiples sabores, desde los tradicionales de vainilla o chocolate hasta los más exóticos de té matcha, pitaya o espirulina. Algunos te sorprenderán como los de algas y hortalizas.

Para la elaboración de los sorbetes utilizan fruta fresca de temporada (hasta un 80 %), agua, azúcar de caña bio y pulpa de baobab. Limón, naranja, fresa, melocotón, mango, maracuyá, y muchos más, todos ellos aptos para intolerantes al gluten o a la lactosa.

Los de frutos secos y cacao se preparan con leches vegetales de soja, mijo, almendra, arroz, entre otras.

En la heladería podrás degustar también un buen café 100 % arábica procedente de distintos países como Etiopía, México, Colombia o Perú. O quizá prefieras un chocolate caliente o elegir algunas de sus opciones de tés.

Si eres un apasionado de los helados, te recomendamos Las mejores heladerías de Madrid.

Nombre: Sani Sapori

Dirección: Calle Lavapiés, 31

Metro: Lavapiés

Teléfono: 91 5308996

Horario: L: de 10:00 a 22:00 h/ M: cerrado/ X: de 15:30 a 22:30 h/ J-V: de 10:00 a 23:00 h/ S: de 10:00 a 24:00 h/ D: de 10:00 a 23:00 h.

Web: http://www.sanisapori.es/

 

Sani Saporti

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