Malacatín y su cocido madrileño
El plato más típico madrileño es el cocido madrileño y uno de los mejores restaurantes donde podéis saborearlo es Malacatín.
Este rincón centenario es una de las tabernas más míticas de Madrid. Su historia se remonta a 1895 cuando Julián García abre una pequeña tasca en la calle de la Ruda, en pleno Rastro. Cada día, un mendigo acudía a este local con su guitarra. Para conseguir alguna limosna o una copita de vino cantaba “Tin, tin, tin, Malacatín, tin, tin, tin”. Y así se empezó a conocer a su dueño como Julián el de Malacatín.
En los años 50, una de sus hijas decidió continuar con el negocio junto con su marido, y lo registró con el nombre de Malacatín. Después empezaron a servir cocina casera, y entre otros platos su famoso cocido madrileño. Y ya van por la cuarta generación.
Un espacio con una decoración muy castiza, azulejos . carteles toreros y mesas y sillas clásicas.
Chorizo de León, garbanzos de Castilla, morcilla asturiana, tocino de veta, morcillo, codillo ibérico, gallina, patata, repollo, cocidos a fuego lento en una olla, como marca la tradición. Con todos estos Ingrediientes se prepara un buen caldo. El cocido se come en tres partes. Primero su sopa de fideos, después los garbanzos y luego la pringá.
Pero en su carta podemos encontrar otros platos estrella como el timbal de ventresca con pimientos del piquillo, la sartenada de setas de temporada o unos buenos callos a la madrileña. Y de postre, no te vayas sin probar sus natillas con canela y bizcochos o su leche frita.
Sin dudan, una cita imprescindible para disfrutar en familia o con amigos de los placeres de una buena mesa.
Si quieres conocer más restaurantes de la capital, te recomendamos que visites nuestra página Los mejores bares y restaurantes de Madrid.
Nombre: Malacatín
Dirección: Calle de la Ruda, 5
Metro: Tirso de Molina
Horario: L-M: de 11:00 a 17:30/de X a S: de 11:00-17:30, 20:00-23:30/ D: cerrado
Web: http://www.malacatin.com/
Teléfono: 913 65 52 41
Punto fuerte: Su cocido
