Nodrama, toda una experiencia culinaria

Nodrama, toda una experiencia culinaria

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De la mano de Pablo Fernández abre sus puertas Nodrama, el restaurante que va a causar sensación en Madrid.

Después de varios años trabajando con prestigiosos cocineros como Gastón Acuario, Sergi Arola, Èric Frèchon o Gordon Ramsay, vuelve a la capital el joven chef para sorprendernos con su cocina multicultural. Su propuesta culinaria de autor incluye toques de la cocina francesa, inglesa, nikkei y asiática.

Nodrama es un espacio decorado en tonos cálidos, que aúna el estilo japonés, con toques nórdicos, y el minimalismo. Destaca la barra central japonesa de Neolith en blanco invierno con grietas restauradas en dorado, su cocina a la vista, y por supuesto su bella vajilla de porcelana.

Aunque cuenta con una breve carta, su oferta se basa en dos menús degustación, uno corto de seis platos y otro largo de nueve, que irán cambiando según la temporada.

El dominio de las técnicas de cocina y su vocación viajera quedan reflejados en sus platos. Como ejemplo, oda a la zamburiña al pil pil (España), costillas de vaca vieja cocinadas durante 12 horas al estilo nitsuke (Japón), tagliolino al estilo peranakan (Italia, China, Perú), hamachi brasa con ají amarillo (Japón y Perú)

Pero hay mucho más. La propuesta otoñal de huevo, trufa y setas o los ceviches elaborados con pescados del día.

Y para maridar, su completa carta de vinos dirigida por la sumiller Meritxell Falgueras, que incluye referencias del mundo entero, muchos de ellos con buena relación calidad/precio.

Otro de sus aciertos es la coctelería de autor elaborada por el bartender italiano Dario Serra.

Si quieres conocer más bares y restaurantes de la capital, te recomendamos que visites nuestra página Los mejores bares y restaurantes de Madrid.

Dónde: Calle Zurbano, 67

Horario:  M-S: de 12:30 a 15:30 h y de 19:30 a 23:00 h

Metro: Gregorio Marañón

Teléfono: 912 55 44 41

Web: www.nodramaconcept.com

 

Nodrama

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El Taller del Lago, deporte y gastronomía

El Taller del Lago, deporte y gastronomía

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Al lado de Villa Verbena acaban de abrir el Taller del Lago, el nuevo punto de encuentro para deportistas y foodies.

Otro acierto del Grupo Triciclo y The Hat que apuestan por un nuevo rincón en Madrid que aúna una cervecería, un asador y un club deportivo.

Y si añadimos que dispone de una gran terraza con espacio para más de 400 personas, a orillas del lago de la Casa de Campo, el éxito está garantizado.

Uno de sus puntos fuertes son los 20 tipos diferentes de cerveza, que proceden de muchas partes del mundo. Sin duda, ideales para disfrutar de un aperitivo después de pasar la mañana haciendo ejercicio.

Una carta gastronómica de calidad que gira alrededor del fuego y el carbón. A destacar sus zamburiñas a la parrilla o sus costillas BBQ.

Pero aún hay mucho más. Por un lado, en el Club Deportivo se organizan actividades dirigidas de running, bici, triatlón y yoga, por una cuota mensual de 49 €, e incluso charlas nutricionales. Por otro, también se reparan bicis.

Y no os despistéis porque los fines de semana también habrá talleres para niños, además de un campamento de verano. Pero, de momento, habrá que esperar. Puedes apuntarte mandando un correo electrónico a clubtaller@eltallerdellago.com.

¿Te apetecería un picnic en pleno pulmón verde de Madrid? Pues en el Taller del Lago te lo preparan, y hasta podrás alquilar una manta. Un buen plan para pasar el día en familia o con amigos.

Si quieres conocer más bares y restaurantes de la capital, te recomendamos que visites nuestra página Los mejores bares y restaurantes de Madrid.

Dónde: Calle María Teresa, 5 (junto al Lago de la Casa de Campo)

Horario: L-V: de 17:00 a 01:00 h/ S-D: de 09:00 a 01:00 h

Metro: Lago

Web: eltallerdellago.com

 

El Taller del Lago

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Papúa, una jungla en el corazón de Madrid

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Si tú no vas a la jungla, la jungla se traslada a Madrid, porque con Papúa es posible.

En pleno corazón de la capital, junto al teatro Fernán Gómez de Colón, este novedoso restaurante exótico revolucionará todos tus sentidos.

Porque Papúa es un espacio de 600 metros cuadrados que te transportará al lugar soñado en plena selva tropical. Como podéis imaginar, el espacio se ha decorado con un estilo exuberante, con mucho colorido y rodeado de vegetación por todas partes.

Detrás de este negocio, están Jorge Rivero y Noel Duque, que ya cuentan con amplia experiencia en sus locales alcarreños.

Al entrar, nos recibe un cartel de bienvenida con una enorme jirafa, que ya adelanta que tu viaje gastronómico va a ser toda una experiencia.

Su cocina ofrece gastronomía de alto nivel y a precios muy razonables. En su carta muchas opciones de verduras, pescados y carnes. Cualquier elección será un acierto. Por ejemplo, deja sorprender a tu paladar con “pasión por el foie”, con fruta de la pasión rellena de mousse de foie caramelizada y flan de la pasión, con plum cake y hielo. O con la tortilla de cocochas de merluza y dos pilpiles de amontillado.

Aunque cualesquiera de sus postres son de lujo, hemos puesto un sobresaliente al Mini-cake invertida de chocolate fondant 70% origen Papúa con helado de avellanas.

La velada se ameniza con música chill out, que permite alcanzar ese relax que tanto ansiamos en esta ajetreada ciudad.

Si quieres conocer más restaurantes de la capital, te recomendamos que visites nuestra página Los mejores bares y restaurantes de Madrid.

Dónde: Plaza de Colón, 4

Horario: L-V: de 08:30 a 24:00 h / S-D: de 10:00 a 24:00 h

Metro: Colón

Teléfono: 915 76 68 97

Web: https://papuacolon.com/

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Papúa

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Estando Contigo Madrid, un bar dentro de un comic

Estando Contigo Madrid, un bar dentro de un comic

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Estábamos deseando daros el chivatazo del bar Estando contigo Madrid, nuestro último descubrimiento en pleno barrio de Los Austrias.

El local, que se ubica en la calle Independencia, muy cerca de la plaza de Ópera, está causando furor en la capital.

Y es que esta pequeña taberna te deja con la boca abierta cuando atraviesas su puerta de entrada, y crees que estás dentro de un comic. Un espacio muy luminoso, decorado completamente con el color blanco, y pintado con rotulador negro. Desde las paredes, hasta las sillas, mesas, muebles y lámparas, todo parece absolutamente sacado de un mundo en 2D.

Los artífices de esta original taberna son Marta, Toñín y David. Para ello, estuvieron durante varias semanas dibujando a lápiz cada uno de los adornos, y a continuación rematándolo con rotulador negro.

Pero su éxito no reside sólo en su curiosa decoración. Uno de sus puntos fuertes es su extensa carta de vinos, seleccionados por ellos mismos, y que van variando a menudo.

Otro de sus aciertos son sus tapas caseras, muchas de ellas veganas. Apuestan por el “menos es más”, es decir pocas cosas, pero de buena calidad. Destacamos sus papas con choco, el Confit de pato o su tabla de quesos, muchos de ellos de la quesería Cultivo. Nos pareció muy acertada su versión de patatas bravas.

Pero lo que de verdad merece sobre todo la pena, es el trato que dan al cliente. Un derroche de simpatía y atención, que no es fácil encontrar en muchos sitios. Además, durante el tiempo en que disfrutamos de este rincón, nos ofrecieron diversos aperitivos.

¿A qué esperas para tomarte un vinito a la vez que te sacas una foto chula para subirla a Instagram?

Si quieres conocer más bares y restaurantes de la capital, te recomendamos que visites nuestra página Los mejores bares y restaurantes de Madrid.

Dónde: Calle de la Independencia, 1

Horario: X-J: de 18:00 a 24:00 h/ V: de 14:00 a 24:00 h/ S: de 12:00 a 24:00 h/ D: de 12:00 a 19:00 h.

Metro: Ópera

Teléfono: 613 00 62 27

Web: https://www.facebook.com/Estando-Contigo-Madrid-102546071946186/

 

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Estando contigo Madrid

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Dónde comer las mejores bravas de Madrid

Dónde comer las mejores bravas de Madrid

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¿Quieres conocer dónde comer las mejores bravas de Madrid? Pues, ahora te lo contamos.

Aunque este clásico de la gastronomía española para los momentos de aperitivo o de tapeo se ofrece en la mayor parte de los bares, no todos saben elaborar una salsa brava de verdad.

Para hacer honor a su producto estrella, el rincón del que os queremos hablar se llama “Las Bravas”.

Su historia se remonta a 1933 donde en la taberna ubicada en el famoso Callejón del Gato se servían vinos y licores tras la guerra civil. Después se convirtió en un bar de aperitivos y raciones.

El bar “Las Bravas” comenzó como un pequeño negocio familiar, pero el éxito que ha alcanzado su sabrosa salsa brava le ha llevado a patentarla y a abrir nuevos locales en Madrid.

La receta de las famosas patatas bravas fue creación de esta taberna y está incluida como plato típicamente español en la recopilación oficial de las Naciones Unidas.

La salsa picante, elaborada de forma artesanal con productos de primera calidad y sin aditivos, sirve para acompañar patatas, tortillas de patatas y oreja de cerdo, entre otros. Los ingredientes de esta receta son tomate, aceite de oliva virgen extra, pimentón dulce y picante, sal, harina, ajo, jengibre y un ingrediente secreto.

Dónde comer patatas bravas en Madrid

Dónde comer patatas bravas en Madrid

En la actualidad cuenta con dos locales en Madrid, muy cercano uno de otro. Te recomendamos el local original, situado en el Madrid más castizo, con sus espejos cóncavos y convexos de la fachada. Como dato curioso, estos espejos inspiraron a D. Ramón del Valle Inclán la figura del esperpento en su gran obra Luces de Bohemia.

Si quieres conocer más restaurantes de la capital, te recomendamos que visites nuestra página Los mejores bares y restaurantes de Madrid.

Dónde: Calle de Álvarez Gato, 3 / Pasaje de Mathéu, 5

Horario: de 12:00 a 23:00 h

Metro: Sol

Teléfono: 915 22 85 81/915 21 51 41

Web: https://lasbravas.com/

Las Bravas

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Dónde comer la mejor tortilla de patatas de Madrid

Dónde comer la mejor tortilla de patatas de Madrid

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No podíamos dejar de contarte dónde comer la mejor tortilla de patatas de Madrid.

Un clásico de la gastronomía española, con patatas y huevos como elementos básicos, pero que después cada bar elabora a su manera. Con cebolla, sin cebolla, más cuajada, menos cuajada, múltiples son las variedades para todos los gustos.

Pero si hay un rincón en la capital que se ha ganado el merecido título de tener la mejor tortilla de patatas de esta ciudad es, sin duda, Casa Dani.

Ubicado en el Mercado de la Paz, en pleno barrio de Salamanca, este bar ofrece una cocina de mercado a buen precio. Detrás del negocio, la entrega y el trabajo de una familia durante más de 25 años.

Casa Dani ha sido galardonada en múltiples ocasiones. En 2019 ganó el premio de la Gastronomía de la Comunidad de Madrid y el II campeonato mundial de tortillas en el marco del Foro gastronómica internacional de la papa en Tenerife. Además, es Top 3 en España y 70 en Europa de los Mejores Restaurantes para comer barato, según OAD.

Lola Cuerda, la matriarca, cuenta que el secreto de su tortilla de patatas está en utilizar buena materia prima, darle a la cebolla su punto justo de fritura y dejarla poco cuajada, como la de Betanzos. Y por supuesto, mucho cariño para que el resultado sea excepcional.

A parte del espacio que ocupan dentro del mercado, han abierto a pie de calle La terraza Casa Dani, con unas cuantas mesas en el exterior, y un nuevo local en la calle Lagasca. Y lo mejor de todo es que abren también sábados y domingos y con horario hasta las diez de la noche.

​Por supuesto, que su carta es muy variada y también puedes encontrar otras opciones de tapeo, y un menú a buen precio.

Si quieres conocer más restaurantes de la capital, te recomendamos que visites nuestra página Los mejores bares y restaurantes de Madrid.

Dónde: Mercado Maravillas (Calle Ayala, 28)/Calle Lagasca, 49

Horario: En el Mercado L-S: de 07:00 a 19:30 h/ En el Local de Lagasca: L-D: de 10:00 a 22:00 h

Metro: Velázquez/Serrano

Teléfono: 915 75 59 25

Web: https://www.casadani.es/

 

 

Casa Dani

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