Taramara nos ofrece una cocina de fusión

Taramara nos ofrece una cocina de fusión

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En esta ocasión nos alejamos del centro de Madrid para presentaros Taramara, la última apuesta de los hermanos Hernández en el barrio de Hortaleza.

Un restaurante, que como su pariente Latasia, nace del sueño y la pasión por la cocina de Roberto y Sergio.

Un local amplio y luminoso dividido en tres zonas. A la entrada, la barra del bar rodeada de sillas altas, ideal para un tapeo informal. A la izquierda la zona de restaurante más formal con mesas y manteles, y a la derecha el restaurante más casual. Su decoración es sencilla, sin grandes complicaciones, pero refinada. Y para el verano, disponen de terraza en la calle

Croquetas

Croquetas

Taramara es un viaje gastronómico de sabores que te transportará a otros países como Perú o Singapur, sin que dejes de sentir la cocina española.

La cocina de los Hernández se basa en el contraste de sabores y en una extraordinaria calidad del producto.

En su carta, platos para compartir, como la Gyoza con morcilla y manzana o las croquetas de jamón (somos adictas a las croquetas y éstas están espectaculares). Y desde luego, la famosa ensaladilla Latasia. Otras sugerencias son los soldaditos de pavía, el cebiche limeño o el arroz meloso con panceta ibérica, trigueros, setas y lascas de bacalao. Además, si queréis probar más cosas, tienen la opción de medias raciones.

Para compartir

Para compartir

Como platos principales, te recomendamos el pez mantequilla al horno con yuca frita o el costillar de cerdo glaseado.

Y como postre, no os podéis marchar sin probar la torrija de brioche caramelizada.

Si quieres descubrir más restaurantes de la capital, te recomendamos nuestra página Los mejores restaurantes de Madrid.

Nombre: Taramara

Dirección: Avenida de los Arces, 11

Teléfono: 910 58 11 21

Punto fuerte: Canillejas

Web: http://taramara.es/

 

Taramara

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Nubel, punto de encuentro del Museo Reina Sofía

Nubel, punto de encuentro del Museo Reina Sofía

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Hoy os queremos descubrir Nubel, la propuesta gastrocultural del Museo Reina Sofía.

Un proyecto de Azotea Grupo, empresa de restauración con un gran bagaje a sus espaldas. Algunas de sus señas de identidad son la Azotea del Círculo de Bellas Artes, la Azotea Foro Barcelóo o Picalagartos Sky Bar.

El nombre de este rincón hace un guiño a Nouvel, el autor del edificio ampliación del museo, bajo cuya cúpula roja se aloja.

Su diseño arquitectónico utiliza el círculo como foco o punto de encuentro, a partir del cual se extiende el mundo de colores, sabores, sonidos e imágenes que llenan el espacio. El mobiliario, la iluminación y las alfombras giran en torno a este círculo, utilizando colores verdes, amarillos y naranjas.

Terraza de Nubel

Terraza de Nubel

Cuenta con una superficie de 120 metros cuadrados, a los que hay que añadir el lounge y la terraza.

 

Su cocina está al mando del chef Javier Muñoz-Calero con una propuesta gastronómica vanguardista, internacional y de fusión, y bajo el concepto non-stop-food (cocina abierta de 9 de la mañana hasta las 2 de la madrugada).

 

Lounge

Lounge

Desayunos y meriendas a base de smothies, bollería recién hecha, tostadas y sándwiches variados. Además, a diario ofrecen brunch de distintos tipos.

La coctelería corre a cargo de Joel Jamal que prepara por las noches tanto cócteles clásicos como el Mojito, el Long Island Ice Tea o la Caipirinha, o sus propias creaciones como el NUBEL 5****.

Pero aquí también se apuesta por la música. Por eso, cada noche Dj Sets amenizan las cenas con ritmos soulful.

Nubel es la plaza, el punto de encuentro para todos nosotros. ¿Nos encontramos allí?

Si quieres descubrir más restaurantes especiales de la capital, te recomendamos nuestra página Los mejores restaurantes de Madrid.

Nombre: Nubel

Dirección: Museo Reina Sofía (Calle Argumosa, 43)

Metro cercano: Atocha

Punto fuerte: Diseño arquitectónico y cocina cosmopolita

Web: http://www.nubel.es/

 

Nubel

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Azahar, un restaurante con mucho encanto en Aranjuez

Azahar, un restaurante con mucho encanto en Aranjuez

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No podíamos dejar de compartir con todos vosotros nuestro último descubrimiento, el restaurante Azahar en Aranjuez.

Un rincón escondido con mucho encanto que nos ha enamorado, y al que seguro que volveremos en más de una ocasión.

Interior de Azahar

Interior de Azahar

El local, diseñado y decorado por la arquitecta Laura Pérez Tembleque, se ha concebido como un espacio abierto donde bar y cocina se definen como áreas contiguas, alrededor de las cuales se distribuyen las mesas y asientos.

Se ha apostado por una decoración retro, pero a la vez acogedora y tradicional que te hace sentir como en casa, con sofás, sillones orejeros.y butacas. Nos han encantado las lámparas de la zona del bar.

Azahar es un bar de tapas a la vez que un restaurante. Su carta nos ofrece una cocina moderna, pero ejecutada con productos básicos de toda la vida. Como entrantes os sugerimos las setas de temporada, el hummus o su espectacular tortilla de patatas, que es uno de sus platos fuertes.

Secreto ibérico caramelizado

Secreto ibérico caramelizado

¿Sugerencias para compartir? El espectacular secreto caramelizado o los chipirones en su tinta.

Si te acercas por la mañana puedes degustar alguna de sus tostas o bollería recién hecha. También ofrecen un brunch con Jamón, queso, fruta, y una bebida caliente.  

Si quieres conocer más restaurantes de la capital, te recomendamos nuestra página Los mejores bares y restaurantes de Madrid.

Nombre: Azahar

Dirección: Calle Almíbar, 157  (Aranjuez)

Teléfono: 665 23 99 09

Punto fuerte: un rincón acogedor con buena gastronomía

Azahar

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Malacatín y su cocido madrileño

Malacatín y su cocido madrileño

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El plato más típico madrileño es el cocido madrileño y uno de los mejores restaurantes donde podéis saborearlo es Malacatín.

Este rincón centenario es una de las tabernas más míticas de Madrid. Su historia se remonta a 1895 cuando Julián García abre una pequeña tasca en la calle de la Ruda, en pleno Rastro. Cada día, un mendigo acudía a este local con su guitarra. Para conseguir alguna limosna o una copita de vino cantaba “Tin, tin, tin, Malacatín, tin, tin, tin”. Y así se empezó a conocer a su dueño como Julián el de Malacatín.

En los años 50, una de sus hijas decidió continuar con el negocio junto con su marido, y lo registró con el nombre de Malacatín. Después empezaron a servir cocina casera, y entre otros platos su famoso cocido madrileño. Y ya van por la cuarta generación.

Un espacio con una decoración muy castiza, azulejos . carteles toreros y  mesas y sillas clásicas.

Chorizo de León, garbanzos de Castilla, morcilla asturiana, tocino de veta, morcillo, codillo ibérico, gallina, patata, repollo, cocidos a fuego lento en una olla, como marca la tradición. Con todos estos Ingrediientes se prepara un buen caldo. El cocido se come en tres partes. Primero su sopa de fideos, después los garbanzos y luego la pringá.

Pero en su carta podemos encontrar otros platos estrella como el timbal de ventresca con pimientos del piquillo, la sartenada de setas de temporada o unos buenos callos a la madrileña. Y de postre, no te vayas sin probar sus natillas con canela y bizcochos o su leche frita.

Sin dudan, una cita imprescindible para disfrutar en familia o con amigos de los placeres de una buena mesa.

Si quieres conocer más restaurantes de la capital, te recomendamos que visites nuestra página Los mejores bares y restaurantes de Madrid.

Nombre: Malacatín

Dirección: Calle de la Ruda, 5

Metro: Tirso de Molina

Horario: L-M: de 11:00 a 17:30/de X a S: de 11:00-17:30, 20:00-23:30/ D: cerrado

Web: http://www.malacatin.com/

Teléfono: 913 65 52 41

Punto fuerte: Su cocido

Malacatín

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Carême, cocina selecta junto al Palacio de Aranjuez

Carême, cocina selecta junto al Palacio de Aranjuez

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El Restaurante Carême es un restaurante con tradición, que ha sido seleccionado por las principales guías gastronómicas por su selecta cocina.

Está situado en un edificio histórico anexo al Palacio Real frente al jardín del Parterre, con unas inmejorables vistas al Palacio.

RESERVA AQUÍ tu mesa

Tres ambientes en Carême

El restaurante dispone de tres ambientes, de los que nuestro preferido es sin duda, la terraza.

Gastro-bar neXO’s

Situado en los soportales creados por Juan de Herrera frente al jardín del Parterre. En este espacio podrá degustar desde una selección de tapas, cócteles, cafés y repostería de diseño vanguardista y clásicas en un ambiente acogedor creado para la tertulia

Salones

Salones situados en planta primera con cuidada decoración. Ambiente confortable y armonioso. Espacios limpios y abierto incluso íntimo, cuenta con mesas redondas de gran formato para un gran número de comensales, así como para otras opciones.

Terraza

Espectacular terraza frente al Jardín de la Isla de Aranjuez, junto al palacio Real. Dispone de unas inmejorables vistas al Palacio Real, y en los meses estivales dispone de un sistema de humificación para refrescar el ambiente.

Sobre Jesús del Cerro, el cocinero

Jesús del Cerro es un afamado cocinero, natural de Aranjuez, ganador de multitud de premios gastronómicos. En el restaurante Carême, realiza una innovadora propuesta gastronómica en un inigualable lugar:  un edificio del Siglo XVIII junto al Palacio Real de Aranjuez.

Carême selecciona unas buenas materias primas, a las que Jesús del Cerro aporta una elaboración natural, imaginativa y cuidada.

Si todavía no has estado, ¡te recomendamos venir a probarlo!

RESERVA AQUÍ tu mesa.

Dónde: Av. de Palacio,2 Aranjuez 28300 (Madrid)

Web: http://caremejesusdelcerro.com/

Si quieres conocer más restaurantes recomendados en nuestra web, visita: https://rinconesdemadrid.com/category/bares-y-restaurantes/

 

Careme

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El Subastero de Málaga, espetos a la brasa

El Subastero de Málaga, espetos a la brasa

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Si te gusta el sur y echas de menos su “pescaíto frito” y sus espetos, tienes que pasarte por El Subastero de Málaga.

Su dueño, “Paquito” proviene de una familia que lleva el mar en sus venas y que ha apostado durante muchos años por un negocio familiar de calidad, la famosa taberna malagueña el “Tintero”. En ella se subastan cada día cientos de platos que nada más salir de su cocina se los quitan de las manos.

Paquito se vino a Madrid con ganas de abrir una réplica del conocido local y de su divertida subasta en directo. Así surgió el Tinterillo de Málaga, que ahora se conoce como el Subastero de Málaga.

Ración de coquinas

Ración de coquinas

Una forma divertida de disfrutar de la cocina andaluza y al mismo tiempo del espectáculo de los camareros. A medida que los platos están listos, los camareros los van “cantando” y tú vas eligiendo. “Traigo calamares, boquerones, ¿quién quiere sardinas?”. De esta manera consiguen un servicio muy rápido a la vez que diferente.

En este rincón se cocinan platos típicos andaluces, y sobre todo malagueños, a precios muy económicos. Carnes, pescados y mariscos, con un precio de 8 euros para la mayor parte de las raciones. Otras como las gambas o las almejas cuestan 12 euros.

 

Espetos a la brasa

Espetos a la brasa

Uno de sus productos estrella son los espetos a la brasa, que preparan en el momento en su gran parrilla. Como sugerencias los chanquetes, el cazón en adobo, los boquerones o las tortillitas de camarones.

Sin embargo, hay que tener en cuenta que la subasta se realiza solo cuando hay bastante gente en el local.

Si quieres conocer más restaurantes de Madrid, te recomendamos nuestra página Los mejores restaurantes de Madrid.

 Nombre: El subastero de Málaga

Dirección: Carrera de San Jerónimo, 32

Metro: Sol

Horario: D-J: de 12:30 a 12:00 h/ V-S: de 12:30 a 01:00 h

Web: http://elsubasterodemalaga.es/

Teléfono: 911 56 89 13

Punto fuerte: Los espetos a la brasa

El subastero de Málaga

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