Taberna Sanlúcar, un pedacito de Cádiz en Madrid

Taberna Sanlúcar, un pedacito de Cádiz en Madrid

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​Cuando sientas añoranza de la gastronomía gaditana, no hay nada como ir de tapeo a la Taberna Sanlúcar.

Porque este pequeño rincón del barrio de La Latina es conocido por su cocina tradicional andaluza, y por su selección de vinos.

Una taberna pequeña, pero acogedora dividida en dos espacios. Al entrar, una barra de bar para tomar el aperitivo o un tapeo de pie. A la izquierda, una pequeña estancia con barriles a modo de mesa y asientos de madera. En la decoración, muchos detalles andaluces y taurinos.

Para comenzar, algunas tapitas frías como el “salmorejito cordobé”, las “papas aliñás con melva canutera” o la “ensaladita templá de bacalao”.

Si eres de los que en Cádiz no te pierdes unas buenas tortillitas de camarones, éstas te van a encantar. Continuamos después con las frituras gaditanas como el adobo sanluqueño, los chocos o los boquerones fritos.

Otras de nuestras sugerencias, los “güevos de Sanlúcar”, el solomillo ibérico o la presa. Y todo esto acompañado de una copita de manzanilla, barbadillo, un amontillado o un palo cortado, por ejemplo.

Además, una de sus especialidades son los guisos, como las papas con choco o los garbanzos con espinacas. Para los domingos, resérvate el arrocito de Sanlúcar. De postre no pueden faltar los piononos o el helado de castaña. Y si lo maridas con un moscatel de Chipiona, no te creerás que estás en Madrid.

Pero no olvidemos tampoco una de sus señas de identidad, la simpatía.

Si quieres conocer más rincones para ir de tapas, te recomendamos nuestra página Los mejores sitios para ir de tapas en Madrid.

Dónde: Calle de San Isidro Labrador, 14

Metro: Latina

Horario: M-D: de 13:00 a 17:00 h y de 20:30 a 01:00 h

Teléfono: 913 54 00 52

Web: tabernasanlucar.com

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Museo del Romanticismo

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Sala de despiece, original gastronomía en Ponzano

Sala de despiece, original gastronomía en Ponzano

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Tenemos que reconocer que la primera vez que escuchamos el nombre de Sala de despiece, no nos gustó mucho, pero a medida que empezamos a oír maravillas de su cocina, se despertó nuestra curiosidad.

Y no es para menos, porque tanto su original decoración como su oferta gastronómica no te dejará indiferente.

Actualmente, el restaurante cuenta con tres espacios ubicados, todos ellos, en la calle Ponzano. Para Javier Bonet, su dueño, lo más importante de un plato es, sin duda, la materia prima. Por ello, cuando decidió abrir este rincón, su objetivo era dar la sensación de estar en una lonja degustando los mejores productos.

Cuando entras al primero de ellos, el original, presionas el pestillo de lo que parece una auténtica cámara frigorífica. De verdad, te da la sensación de haber venido a una especie de matadero, desde la barra que parece una gran tabla de cortar, hasta las cortinas de plástico, pasando por cuchillos, ganchos o las batas blancas.

Los cubiertos se encuentran en unas cestas ubicadas en railes de la parte superior, donde cada

Lo más importante para Javier Bonet, su dueño, es el producto. Quería dar la sensación de estar en una lonja degustando

Presentan su carta en formato albarán, y desde luego que tendrás que leerlo varias veces para que puedas decidirte. Lo mejor, dejarse aconsejar. Y si quieres un poco de variedad, te recomendamos el menú degustación por 40 €.

Lo curioso de Sala de despiece es el ritual que acompaña a cada uno de los platos que te sirven. Una presentación con los distintos ingredientes del plato, que terminan de preparar delante de ti. Así te sirven el rolex, con yema de huevo cocinada a baja temperatura, una fina panceta que queman con soplete en la mesa, y el crujiente de foie. O el chuletón cenital, un filete muy fino de vaca al que le añaden el tomate, la salsa tartufada, la sal maldon, la pimienta y el aove. Después lo enrollan y te lo sirven como un delicado bocado.

Una experiencia sensorial increíble para tu boca. Y odemos sugerirte mucho más. El solomillo de tomata con albahaca frita, salmuera y aove o el cogollo con gazpacho verde, Kalamata y anchoa. No desmerecen, en absoluto, los soldaditos de pavía con pimiento asado y salsa pil pil o el lomo de vaca con hierbas melaza y ajo dulce

Flan con helado de remolacha

Flan con helado de remolacha

Tampoco te puedes perder el postre. Por ejemplo, el flan de queso con dulce de mango, cestita de frutas y helado de chocolate blanco y remolacha, acompañado con piñones garrapiñados. Increíble final para una comida de lujo.

Y si quieres conocer más restaurantes de la capital, te recomendamos que visites nuestra página Los mejores restaurantes de Madrid.

Dónde: Calle Ponzano, 10, 11 y 13

Horario: L-V: de 13:30 a 16:00 h y de 19:00 a 23:00 h/S-D: de 13:30 a 17:00 h y de 19:00 a 23:00 h

Metro: Río Rosas/Iglesia

Web: http://www.saladedespiece.com/

Teléfono: 917 52 61 06

Museo del Romanticismo

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Tapapiés 2020, el festival multicultural de tapas

Tapapiés 2020, el festival multicultural de tapas

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A pesar de la pandemia, en noviembre podremos disfrutar de Tapapiés 2020, la décima edición del evento gastronómico de uno de los barrios más castizos de Madrid.

Este año, necesitamos apoyar más que nunca a todos estos bares y restaurantes locales que tan mal lo están pasando por los confinamientos del COVID19.

Lavapiés se ha convertido en uno de los rincones más multiculturales de la capital, con más de 88 nacionalidades. Con un ambiente cosmopolita, el barrio madrileño recuerda su antigua historia donde hace más de 500 años acogía a judíos, musulmanes y católicos.

La barriada se fue poblando de “manolos”, “majos”, “chisperos” “gitanos” y “chulapos”, un escenario variopinto.  Hoy en día, sus castizas tabernas se mezclan con restaurantes hindúes o teterías marroquíes. Una diversidad que se vive a diario y que se plasma en sus fiestas populares.

Este año el certamen se celebra bajo el lema “Comer y beber con los ojos”. Cada bar incluirá la tapa con la que participa y su propio precio.

En Tapapiés 2020 descubriremos las últimas tendencias de la cocina africana, europea, asiática y latinoamericana fusionadas con la cocina española. Un viaje gastronómico por todo el mundo saboreando tapas muy especiales, sin salir del barrio. Y para acompañarlo un botellín o caña Estrella Damm.

Los 23 bares y restaurantes que participan son: Benteveo, Bresca, Distrito Vegano, Donde da la vuelta el viento, El Económico, El Rincón Guay, Gato Gato, La Buga del Lobo, La Encomienda, La Musa de Espronceda, La Chulapa de Mayrit, La Playa, Lacaña, Maitexe, O Pazo de Lugo, Pizzería della Cabeza, Portomarín, Raíces, Shapla, Sr. Matambre, Su&Si, Tatema y Tía Carlota.

Además, a partir del 17 de noviembre podremos acceder a las video recetas en www.enlavapies.comy en las redes sociales. Y el 25 de noviembre en Espacio Rastro Madrid se elegirá la mejor tapa gourmet por un jurado profesional. Pero, el público participante también votará por su bocado preferido en www.enlavapies.com

Dónde: Barrio de Lavapiés

Cuándo: del 17 al 25/11/2020

Metro: Lavapiés

Información: www.enlavapies.com

 

 

 

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Tapapiés

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Ultramarín, buenas tapas en Arganzuela

Ultramarín, buenas tapas en Arganzuela

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Ultramarín es otro de los rincones escondidos de Arganzuela que nos ha sorprendido muy gratamente.

Un esquinazo en la calle Jaime I el Conquistador, que cuando atraviesas su puerta te viene a la mente el recuerdo de las viejas tiendas de ultramarinos. Pero, por supuesto, con aires modernos y actuales. Y precisamente ésa fue la idea que tenían los hermanos Marín, dueños del famoso club nocturno Costello Club, cuando abrieron esta tasca.

Su interior es muy luminoso con una amplia barra para el aperitivo, y alrededor algunas mesas altas de madera con taburetes, y otras bajas. Decorado con cierto estilo industrial, suelo de mármol y con una vitrina al fondo a modo de despensa, con botes, latas y botellas, que nos parece muy chic.

Además de buenas conservas, en Ultramarín encontrarás embutidos, quesos, fiambres, y una excelente lista de platos caseros. Un sitio ideal para unas cañas con unas tapas a cualquier hora del día, o para una comida o cena informal.

Para la hora del aperitivo no pueden faltar las Gildas, las bravísimas o las croquetas (que varían según decida la cocinera). Si eres de los que aprecian un buen arroz, aquí podrás degustarlos de diferentes maneras.

Pero si vienes para una comida o cena, algunas sugerencias pueden ser las alcachofas confitadas, la ensalada de jamón de pato y crema gorgonzola, los soldaditos de pavía y el steak tartar.

A diario, ofrecen un menú completo con bebida incluida por un buen precio.

Para finalizar, un buen postre siempre pone la guinda a una buena noche. Os sugerimos los Mantecados manchegos o las tejas de almendras.

Y si quieres conocer más restaurantes de la capital, te recomendamos que visites nuestra página Los mejores restaurantes de Madrid.

Dónde: Calle Jaime el Conquistador, 31

Horario: L: de 13:30 a 16:30 h/ M-J: de 13:30 a 16:30 d y de 19:00 a 23:30 h/ V: de 13:30 a 16:30 h y de 19:00 a 01:00 h/ S: de 12:30 a 16:30 h y de 19:00 a 01:00 h/ D: de 12:30 a 16:30 h y de 19:00 a 23:30 h.

Metro: Legazpi

Web: https://www.facebook.com/ultramarin31/

Teléfono: 910 69 67 18

 

Ultramarín

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Naturaleza encendida, las luces del Real Jardín Botánico

Naturaleza encendida, las luces del Real Jardín Botánico

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Después del éxito del año pasado, estas Navidades el Real Jardín Botánico vuelve a iluminarse con la aventura inmersiva y sensorial Naturaleza encendida.

Desde el proyecto “Christmas in Kew”, en donde se iluminó el jardín de Kew, muchas son las ciudades europeas como Berlín, Londres o Stuttgart, que cada año por estas fechas iluminan sus jardines con propuestas lumínicas similares.  

Para esta nueva edición el nombre elegido es Flora, y nos permitirá descubrir este rincón con los cinco sentidos, convirtiéndose durante unas semanas en el Jardín de la Navidad.

Detrás de este espectáculo está la productora LETSGO, con grandes éxitos a sus espaldas como Ghost o Dirty Dancing.

Para conseguir esta impresionante propuesta de ocio utilizan millones de luces LED de bajo consumo, videoproyectores y equipos láser de última generación.

Durante un paseo nocturno de 1,5 kilómetros podremos descubrir flores gigantes iluminadas, caminos de flores animadas, el jardín de las luciérnagas, girasoles que emiten luz o una sinfonía cantada por los árboles.

Árboles, plantas, flores, generosamente iluminados creando un paisaje colorido que, acompañado de una suave y agradable música, te transporta a un mundo de fantasía, y te hace olvidar el oscuro y frío invierno. Naturaleza encendida es una aventura mágica donde te esperan muchas sorpresas.

Te recomendamos ropa de abrigo y zapatos cómodos.

Pero, no queremos descubrirte más secretos. ¡Tienes que venir a verlo en vivo y en directo!

Si quieres descubrir más secretos sobre este rincón verde, te recomendamos nuestro post sobre el Real Jardín Botánico.

Dónde: Real Jardín Botánico (Plaza de Murillo, 2)

Fecha: del 17/11/2020 al 10/1/2021. Los días 24, 25, 31/12/2019 y 1/1/2020 permanecerá cerrado.

Horarios: de 18:00 a 23:00 h

Metro: Estación del Arte (Atocha)

Teléfono: 914 20 30 17

Más información: https://naturalezaencendida.com/madrid/

Precio: Adultos 12-14 €. Niños: 9,5 – 12 €. Pack familiar: desde 30 €.

Podéis comprar la entrada AQUÍ.

Real Jardín Botánico

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