La Antigua Pastelería del Pozo

La Antigua Pastelería del Pozo

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Como queremos comenzar el año de la manera más dulce, hoy os vamos a hablar de una de las pastelerías con más renombre de la capital, La Antigua Pastelería del Pozo, que desde 1.830 está dedicada a la elaboración artesanal de la mejor repostería.

Toma su nombre de la calle en donde se ubica, llamada así porque antiguamente se mantenía la creencia de que existía un pozo milagroso al que se arrojaban las reliquias de los santos.




La fachada del local conserva aún las señas de identidad del pasado, con sus portalones de gruesa madera. La decoración del interior también rememora ecos de antaño con su mostrador de mármol y madera, su veterana máquina registradora y hasta una balanza clásica.

Fachada de La antigua Pastelería del Pozo

Fachada de La antigua Pastelería del Pozo

Entre sus especialidades sobresalen sin duda los hojaldres, que elaboran a la manera tradicional y nos los ofrecen rellenos de crema o cabello de ángel, así como sus bartolillos, típicos dulces madrileños.

Dulces de La Antigua Pastelería del Pozo

Dulces de La Antigua Pastelería del Pozo

Pero si por algo han alcanzado renombre, es evidentemente por sus famosos roscones de Reyes, los clásicos con azúcar, lejos de las variaciones modernas de roscones con nata, trufa o cualquier otra novedad.

¿Y cuál es el secreto para que este roscón de Reyes sea tan especial? Pues aunque los ingredientes que utilizan, de primera calidad por supuesto, son bien conocidos: huevos, levadura, almendra, agua de azahar y harina, el secreto está en la proporción exacta que emplean y en su fabricación diaria artesanal, dejando reposar la masa madre el tiempo justo y necesario. Y sin olvidar el saber hacer de un obrador que durante largos años ha ido poniendo tanto cariño en sus creaciones.

Durante la primera quincena de enero, venden aproximadamente 1.000 roscones diarios, cifra que está limitada por ser un trabajo manual.

De todas formas, seguro que también aciertas si adquieres cualquiera de sus otras delicias como turrones, mazapanes, pasteles o pan de Cádiz, entre otras.

¿Te vas a perder este año un sabroso Roscón de Reyes? Si no quieres quedarte sin él, te recomendamos que lo reserves de inmediato.

Sin duda, una buena manera de comenzar el año. ¡Que lo disfrutéis con una taza de chocolate bien caliente!

 

Nombre: Antigua Pastelería del Pozo

Dirección: C/ Pozo, 6

Metro cercano: Sol

Especialidad: Hojaldres y roscones de Reyes

Antigua Pastelería del Pozo

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La Violeta, una tienda centenaria

La Violeta, una tienda centenaria

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¿Necesitáis hacer un regalo original y muy castizo? No dudéis en acercaros a La Violeta, una centenaria pastelería y confitería ubicada en la Plaza de Canalejas que os sorprenderá.

Fue fundada en 1915, y está especializada en la elaboración de forma artesanal de los caramelos de violeta, unos pequeños dulces que se elaboran con esencia de flor de violeta, muy común en la sierra madrileña, y a los que se les da tanto la forma como el color de misma. La ciudad francesa de Toulouse también está especializada en esta delicatessen.

Su estrecha fachada y su elegante escaparate nos introducen en un pequeño local que aún conserva su aspecto tradicional. El interior de la tienda alberga un mostrador, varios muebles expositores, una lámpara de cristal de principios de siglo y hasta la vieja báscula que se utilizaba antiguamente.

La Violeta

La Violeta

Escaparate de La Violeta

Escaparate de La Violeta

Lateral del escaparate

Lateral del escaparate





La presentación de sus caramelos varía desde las sencillas cajitas de cartón hasta los frascos de cristal, pasando por las bomboneras, sombrereras, botes, bandejas o piezas de porcelana. Por supuesto, todos ellos engalanados con su lazo de color morado y a unos precios muy asequibles.

Cajas de La Violeta

Cajas de La Violeta

Como complemento a sus caramelos, también podéis adquirir otras ricas especialidades como violetas escarchadas, bombones, mermelada o té de violeta.

Variedad de dulces

Variedad de dulces

Disponen de un variado surtido de detalles para bodas, bautizos y comuniones, como tarjetas, imanes o pinzas entre otros.

Quizá sea por el encanto que alberga en su interior o por los recuerdos de la niñez que trae a mi memoria, lo cierto es que este rincón escondido es muy especial para mí.

¿Un dato anecdótico? Alfonso XIII compraba estas violetitas para su esposa la reina Victoria Eugenia.

Aunque es muy recomendable visitar esta tienda, también podéis hacer los pedidos a través de su página web (www.lavioletaonline.es).

 

Nombre: La Violeta

Dirección: Plaza de Canalejas

Metro cercano: Sol/Sevilla

Especialidad: Caramelos de violeta

Webwww.lavioletaonline.es

 

 

La Violeta

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