Taberna Matritum, escondida en el antiguo Madrid

Taberna Matritum, escondida en el antiguo Madrid

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Hoy os descubrimos un secreto del viejo Madrid, la Taberna Matritum.

Ubicado en la Cava Alta, este pequeño pero acogedor rincón pasa desapercibido cuando paseas de noche por la zona. Un estrecho frontal y su luz tenue dan entrada al restaurante decorado a modo de tasca antigua.  Sus señas de identidad son su cocina de mercado y su bodega.

La Taberna Matritum lleva abierto desde hace tiempo. Sin embargo, su gastronomía ha ganado adeptos desde que Luis García Cuenca, un joven e innovador chef, está a cargo de los fogones.

Interior de la Taberna

Interior de la Taberna

Su carta, no demasiado amplia, cambia varias veces al año según la temporada. Aquí te sugerimos algunas de sus delicias. Para comenzar, las croquetas líquidas de suquet de carabineros (impresionante su cremosidad), las anchoas del cantábrico o las alubias de Tolosa de temporada. Como plato fuerte el bacalao confitado o la costilla de vaca rubia.

Si has hecho hueco para el postre, y quieres algo diferente, no te vayas sin probar la torrija de brioche con helado de yema quemada.

Bodega

Bodega

Pero por si su cocina no fuera suficiente, su extensa carta de vinos no te dejará indiferente con propuestas originales y de calidad.

Y si no lo tienes muy claro, déjate aconsejar por el sumiller Frank Carrillo que te ofrecerá algún caldo fuera de lo común para maridar los platos que elijas. También se pueden realizar catas de vino por copas a precios asequibles.

Toma nota, y acércate ya a conocerla.

Nombre: Taberna Matritum

Dirección: Cava Alta, 17

Horario: A

Metro: La Latina

Web: http://www.tabernamatritum.es

Teléfono: +34 913658237

Punto fuerte: Sus vinos

Taberna Matritum

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